韭菜炒肉絲是一道制作簡(jiǎn)單的家常菜。韭菜又叫起陽(yáng)草，味道非常鮮美，還有其獨(dú)特的香味。那么　韭菜炒肉絲的制作步驟和方法大家知道嗎?接下來(lái)請(qǐng)跟著學(xué)習(xí)啦小編了解吧。

　　韭菜炒肉絲的制作步驟和方法

　　步驟一、準(zhǔn)備材料：韭菜、胡蘿卜、豬肉、食鹽、植物油、醬油、水淀粉。

　　步驟二、韭菜洗干凈切成段備用;豬肉切成肉絲;胡蘿卜切成絲

　　步驟三、中火加熱炒鍋中的油，先放入肉絲煸炒，待肉絲轉(zhuǎn)白后，放入韭菜段、胡蘿卜絲一起翻炒1-2分鐘，加入鹽調(diào)味，即可。

　　韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、補(bǔ)腎溫陽(yáng)

　　韭菜性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽(yáng)作用，故可用于治療陽(yáng)痿、遺精、早泄等病癥。

　　2、益肝健胃

　　韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。

　　3、行氣理血

　　韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

　　4、潤(rùn)腸通便

　　韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。

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