每年五月，我國(guó)華北地區(qū)都會(huì)彌漫著一股槐花香味。槐花是一類花的統(tǒng)稱，一般分為洋槐花跟香花槐。香花槐的花多是紫色，是觀賞性植物，不建議食用。而洋槐花大多是白色的，既可以鮮食，亦可干制儲(chǔ)存;既可單獨(dú)成菜，也可與其它葷素料搭配。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下洋槐花的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　洋槐花的功效和作用：

　　1、涼血止血。洋槐花槐花味苦、性微寒，在中醫(yī)理論中歸肝、大腸經(jīng)，是一種藥用價(jià)值很高的物質(zhì)，它具有涼血止血的特殊功效，在臨床上多用于出血和血熱型的病癥的配合治療。對(duì)于便血、尿血以及痔血等疾病都有不錯(cuò)的療效。不過(guò)，洋槐花不能跟仙鶴草以及白茅根一起食用，三者結(jié)合對(duì)緩解人體咯血的癥狀不起作用。

　　2、降低血壓、預(yù)防中風(fēng)。洋槐花中含有大量的蘆丁，這種特質(zhì)是增加毛細(xì)血管抵抗力的重要物質(zhì)，可以改善毛細(xì)血管的功能，增加血管壁的彈性，大大降低人們出現(xiàn)腦血管破裂的機(jī)率，從而起到預(yù)防中風(fēng)以及高血壓的作用。

　　3、清肝瀉火。由于槐花入肝經(jīng)，所以對(duì)于肝火旺盛，頭痛目赤，喉嚨腫痛，失音，癰疽瘡瘍等也有不錯(cuò)的治療效果。

　　4、抗炎滅菌。洋槐花中所含有的蕓香甙和槐花二醇以及多種糖類，可以迅速殺死人體血液中的有害物質(zhì)，并且阻止它們?cè)谌梭w中的流通，預(yù)防各種炎癥的發(fā)生。另外在皮膚上涂上槐花的汁液能很好地抵抗真菌。

　　洋槐花的吃法

　　蒸洋槐花

　　材料：洋槐花，面粉，鹽，蒜瓣，醬油，香醋，油辣椒，香油

　　做法：

　　1、 洋槐花洗凈瀝干水分;

　　2、 把槐花放入大盆中加入少許鹽拌均勻;

　　3、 然后加入適量的面粉;

　　4、 把面粉和洋槐花翻拌均勻;

　　5、 蒸籠鋪上棉布放入拌好的洋槐花;

　　6、 放入蒸鍋大火蒸制15-20分鐘;

　　7、 蒜瓣切碎，然后放入碗中加入醬油，香醋，香油，辣椒拌均勻成為蘸汁;

　　8、 蒸好的洋槐花澆上蘸汁即可食用。

　　洋槐花餅

　　材料：洋槐花，雞蛋，面粉，鹽，水

　　做法：

　　1、 采摘新鮮的槐花，并用鹽水清洗干凈;

　　2、 槐花里加入雞蛋，拌勻;

　　3、 加入面粉和少許鹽拌勻;

　　4、 做成小餅，入鍋煎制;

　　5、 煎至兩面微黃即可裝盤(pán)。

　　洋槐花的適宜人群

　　中醫(yī)指出，槐花味苦，性平，無(wú)毒，具有清熱、涼血、止血、降壓的功效。槐花中含有的蘆丁成分能保護(hù)毛細(xì)血管，可以防止因毛細(xì)血管脆性過(guò)大，滲透性過(guò)高引發(fā)出血、高血壓、糖尿病，所以血壓偏高者可以食用洋槐花。不過(guò)如果您已經(jīng)是糖尿病患者是不能吃洋槐花的，因?yàn)榛被ū旧砗泻芏嗟奶欠帧?/p>

　　洋槐花具有清熱瀉火的功效，中醫(yī)表明，槐花入肝經(jīng)，對(duì)于肝火旺盛，頭痛目赤，喉嚨腫痛，失音等都有不錯(cuò)的治療效果，肝火旺盛的人應(yīng)該常泡洋槐花水降火。

　　槐花的止血功效是公認(rèn)的，也是醫(yī)生用來(lái)治療便血的常用藥，常吃洋槐花對(duì)于大腸濕熱引起的痔出血、便血、血痢及血熱引起的吐血都有不錯(cuò)療效呢。

　　此外，洋槐花對(duì)于治療孕期痔瘡以及預(yù)防孕婦便秘都有不錯(cuò)的功效。有便秘的準(zhǔn)媽媽們可以將油菜蜜、茶花蜜、枇杷蜜和槐花一起泡水飲用能有效地緩解癥狀。