茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。好吃的茄子包子應該要怎么做呢?接下來，學習啦小編跟你分享茄子包子的做法。

　　茄子包子的材料準備

　　茄子包子的制作過程

　　1.原料圖。青椒實際.用了3根。

　　2.茄子切條泡入鹽水中。

　　3.蔥姜切末。.

　　4.辣子切小丁。忘拍辣子了。.

　　5.油燒熱后潑入餡料中。

　　6.發(fā)好面。全是蜂窩。.

　　7.將面揉好，團成包子劑子。.

　　8.搟包子皮。

　　9.包好，包子底抹油放好，入鍋蒸20分鐘即可。.

　　10.出鍋。

　　茄子的飲食禁忌

　　1、茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進維生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。

　　2、盡管茄子的吃法很多，但多數(shù)吃法烹調(diào)溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養(yǎng)損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。

　　3、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。

　　4、生吃茄子是會中毒的。生茄子中含有一種叫做龍葵素(又稱茄堿)的毒素，在發(fā)芽的土豆中龍葵素比較多，有毒的!龍葵素不僅存在于土豆芽中，生茄子里也有，你看連名字都叫“茄堿”。

　　5、孕期朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。

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