西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高肌體免疫力?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下白灼西蘭花的做法吧。

　　白灼西蘭花的做法

　　白灼西蘭花的材料準(zhǔn)備

　　白灼西蘭花的步驟

　　1.將西蘭花去大根。

　　2.撕成小朵。

　　3.用清水洗凈，鍋中燒開水，加少許鹽和油，把西蘭花下入焯幾分鐘斷生。

　　4.撈出焯好的西蘭花。

　　5.將西蘭花擺在碗中。

　　6.上面放上蔥姜絲。

　　7.鍋中燒熱油，加入點(diǎn)干紅辣椒油燒開。

　　8.把蒸魚豉油倒在碗中。

　　9.油淋在西蘭花上即可。

　　西蘭花的功效

　　抗癌防癌

　　菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。美國《營(yíng)養(yǎng)學(xué)》雜志上，也刊登了西蘭花能夠有效預(yù)防前列腺癌的研究成果。美國科學(xué)家最新研究發(fā)現(xiàn)，十字花科植物西蘭花中富含的一種天然化學(xué)物質(zhì)能殺死乳腺癌干細(xì)胞。這一發(fā)現(xiàn)對(duì)研發(fā)防治乳腺癌藥物提供了新途徑。

　　清化血管

　　菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。

　　解毒肝臟

　　多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

　　殺菌功效

　　另外，西蘭花還具有殺死導(dǎo)致胃癌的幽門螺旋菌的功效。所以就營(yíng)養(yǎng)來說，還是西蘭花更好一些。

　　對(duì)抗糖尿病

　　西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對(duì)葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

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