紅豆蜜棗粽子的做法步驟
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紅豆蜜棗粽子的做法步驟
廣東粽的配料分甜咸兩種，甜的以蓮蓉、豆沙、栗蓉、棗泥;咸的有咸肉、燒雞、蛋黃、干貝、冬菇、綠豆、叉燒等。現(xiàn)在就跟著學習啦小編一起來了解一下紅豆蜜棗粽子的做法吧。
紅豆蜜棗粽子的做法
紅豆蜜棗粽子的材料準備
紅豆蜜棗粽子的步驟
1.粽葉洗凈開水焯燙清水浸泡備用。
2.糯米和紅豆浸泡一夜備用。
3.紅棗，蜜棗分別洗凈備用。
4.取三張粽葉交疊排好，然后大頭繞成一個三角漏斗形狀。
5.放入少許糯米和紅豆。
6.在加入一個紅棗，和蜜棗，上面在蓋上一些糯米和紅豆。
7.把長邊上的粽葉翻下來蓋在糯米上，要包緊。
8.翻蓋下來的粽葉握緊后在扭轉一下。
9.然后捆上繩子扎緊。
10.把多余粽葉剪掉，一個粽子就包好了(老媽包的)。
11.這個是我包的。
12.我得和老媽的相差好多，小一點不容易漏米。
13.全部包好的粽子排放入蒸鍋中。
14.加入大量的開水沒過粽子。
15.然后用大火煮開中小火煮上2個小時就好。
國內粽子的習俗
粽子不僅形狀很多，品種各異，由于中國各地風味不同，主要有甜、咸兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。
咸味有：豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。也有南國風味的柊葉蛋黃肉粽(海南)、什錦粽、豆蓉粽、冬菇等;還有一頭甜一頭咸、一粽兩味的“雙拼粽”。這些粽子均以佐粽的不同味道各異。
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