適合產婦補鋅的食譜與食物
適合產婦補鋅的食譜與食物
缺鋅一般發(fā)生在受孕或胚胎發(fā)育早期，由于母親的身體直接關聯到寶寶的健康，所以孕婦們要注意自己的身體健康，而產婦缺鋅最常見癥狀就是會影響嬰兒的智力發(fā)育。以下是小編為你整理有關于適合產婦補鋅的食譜，希望能幫到你。
適合的食譜
1、【番茄釀肉食譜原料】
番茄200克，豬肉餡100克，西蘭花、植物油、鹽、淀粉、蔥花、姜汁、香油各適量。
【制作方法】
番茄洗凈，從1/3處切開，挖去籽和瓤(籽和瓤留著備用)。
肉餡加蔥花、姜汁、雞精、鹽、香油、淀粉、少許清水攪勻成餡，并將肉餡裝入番茄內。
放入蒸鍋，蒸10分鐘取出。
將西蘭花洗凈，掰小朵。鍋中倒油燒熱，下西蘭花翻炒。
倒入挖出的番茄籽和瓤。
加入少許鹽調味(不要添加味精、雞精等①)，然后用水淀粉勾芡。
將2/3西蘭花番茄汁盛入盤中鋪平。
將蒸好的番茄放在上面，再將剩余的1/3西蘭花番茄汁澆在上面即可。
【營養(yǎng)分析】：番茄營養(yǎng)價值高，富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，有養(yǎng)陰涼血的功效。該食譜美味營養(yǎng)，產婦常食對預防嬰兒缺鋅很有好處。
此外，寶寶補鋅建議在四個月以后，如果寶寶并不挑食，不用專門為寶寶補鋅，像以上介紹的這類食譜，媽媽在寶寶四個月后有選擇性地實用，化作乳汁滿足寶寶日常營養(yǎng)需要即可。
2、蘿卜番茄湯
營養(yǎng)分析：此湯含鋅量約35.55毫克。西紅柿有清熱解毒的作用，所含胡蘿卜素及礦物質是缺鋅補益的佳品。
制作方法：
胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片。
熱鍋下油，倒入姜絲煸炒幾下后放入胡蘿卜翻炒幾次，注入清湯，中火燒開，待胡蘿卜熟時，下入西紅柿，調入鹽、味精、白糖，把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。
此湯含鋅量約35毫克。西紅柿有清熱解毒的作用，所含胡蘿卜素及礦物質是缺鋅補益的佳品
吃什么食物
其實鋅在很多食物中都有涉及到，海產品、水果、動物性食品等都有鋅，產婦在哺乳期應食補多些含鋅食物，這樣對寶寶的健康成長也有很大作用。
1、海產品中以牡蠣含鋅最為高。
2、植物果實的堅果類含量較高，如花生、核桃等，
3、水果中蘋果的含量為最高，另外還有豆腐皮、黃豆、白木耳、小米、蘿卜、白菜等。
4、中藥中的枸杞、熟地、桑椹、人參、杜仲等含鋅量也較高。
5.、富含鋅的食物主要有動物的瘦肉，據化驗，動物性食品含鋅量普遍較多，每一百克動物性食品中大約含鋅3—5毫克，并且動物性蛋白質分解后所產生的氨基酸還能促進鋅的吸收。植物性食品中鋅較少。每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。
危害性
產婦補鋅是需要的。大量調查研究顯示，各年齡組人群鋅的攝入量普遍不足，以少年兒童及孕婦、產婦和老齡人群最為突出，缺鋅的癥狀較為明顯。產婦乳汁中的鋅需求量很大，如果產婦鋅攝入不足則會降低乳汁的營養(yǎng)質量。
產婦乳汁質量下降最終會導致嬰兒缺鋅，嬰幼兒缺鋅不僅會導致生長發(fā)育的停滯，而且會影響嬰兒智力的發(fā)育。若在胎兒和乳兒期缺鋅，還會造成智力發(fā)育障礙。
母乳喂養(yǎng)在孩子早期獲得營養(yǎng)發(fā)揮著重要作用。鋅的功能主要發(fā)揮在人體生長發(fā)育、免疫功能、物質代謝和生殖功能方面，尤其對胎兒及兒童的生長發(fā)育作用明顯。但是人體內沒有特殊的鋅儲存機制，鋅不能像能量一樣儲存在脂肪細胞里，如果乳母體缺鋅，將會導致小孩出現一系列問題，所以補鋅也是母親一項不容忽視的健康工程。
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