西餐蝦的做法
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西餐蝦的做法
蝦，是餐桌上最常見的海鮮品種。因?yàn)楹唵魏米?、味道鮮美深受大家的喜愛。下面由學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)淼奈鞑臀r的做法，希望各位客官喜歡!
西餐蝦的做法1、椒鹽蝦
材料
鮮中蝦 1斤
蒜頭 5顆
辣椒 1條 (切碎)
蔥 1顆(切段)
生粉 50克
海鹽 3茶匙
做法
1、將蝦的腳和蝦的頭剪掉，然后焯下水，沾上生粉。
2、燒熱一鍋油后，將蝦放入油鍋中炸至8成熟后要很快拿起來，因?yàn)槲r很快就熟了。
3、原鍋留下1湯匙的油，開大火，放入蒜頭爆香，加蔥、辣椒及蝦炒大約1分鐘，再放入海鹽炒至均勻即可上桌。
西餐蝦的做法2、紅燒大蝦
材料
大蝦1斤，生抽2大匙，白糖1大匙，去皮蒜4瓣，水適量
做法
1.蝦洗干凈后，剪去蝦槍，瀝水待用。
2.鍋中入油，4分熱后入大蒜瓣爆鍋，至蒜瓣金黃色，倒入大蝦爆炒半分鐘，倒入生抽、白糖，炒勻后，倒入沒及一半蝦身的水，蓋蓋煮開后，再煮兩分鐘即可。
西餐蝦的做法3、油爆大蝦
材料
大蝦500克，蔥、姜、料酒、醬油、鹽、味精、白糖、醋、香油各適量
做法
1.大蝦沖洗干凈后，剪去蝦槍和蝦須;背部沿中線將殼剪開，剔除蝦線后，瀝干水分。
2.取一個(gè)干凈的碗，放入料酒和鹽，放入大蝦，腌制10分鐘。
3.蔥姜切末，將料酒、鹽、味精、白糖、醋、香油一起攪拌勾兌成調(diào)味汁。
4.鍋中放油燒熱，放入大蝦，炸熟后撈出，瀝干油分。
5.鍋內(nèi)留少許底油，開大火燒熱，放入蔥姜末爆香。
6.放入炸好的蝦，兌入調(diào)味汁，翻炒均勻后即可出鍋。
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