冬瓜肉餡水餃怎樣做餡好吃

　　學(xué)習(xí)啦小編今天給大家?guī)淼氖嵌先怵W餃子的做法，冬瓜肉餡的蒸餃子，味道鮮美水靈，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，在夏季吃還可以降暑。下面小編就為大家介紹一下怎樣做冬瓜肉餡蒸餃子。

主料冬瓜1個(gè)

　　豬肉250g

　　小麥面粉1500g 輔料

　　油適量

　　鹽適量

　　花椒面適量

　　香油適量

　　豆瓣醬適量

　　醬油適量

　　大蔥250g

　　姜50g

　　步驟

　　1.提前和好面，醒上。

　　2.冬瓜一個(gè)。

　　3.去皮，去瓤，蔥只選蔥白部分，姜，一塊洗干凈控水。

　　4.油先熟好，熟油，入醬油，豆瓣醬都攪勻再煮開，晾涼。

　　5.選有肥有瘦的肉，和蔥，姜一塊剁碎。剁時(shí)適當(dāng)放點(diǎn)植物油，醬油。

　　6.剁好的肉餡先放入熟好的油中。攪勻。

　　7.冬瓜用擦絲器擦完再剁，剁時(shí)放適量的鹽，殺一下湯汁。

　　8.用沙布盡量擠干冬瓜餡的水份，擠好后也放入油鍋里。

　　9.放自已壓的花椒面，香油，攪勻。

　　10.揉面切劑，壓皮，開始包。包前放鹽入餡中，攪和勻。

　　11.左手拿皮，入餡后，中間捏一下，然后先包右邊，倒手包左邊，一個(gè)餃子算完成。

　　12.夠我們?nèi)诔缘牧?，天也黑了，不包了。余下的明天繼續(xù)。

　　13.煮熟的餃子。配上蒜汁吃，很香的啊。