因?yàn)轸~(yú)有補(bǔ)氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。小魚(yú)炸酥了吃，非常香酥，特別適合下酒哦，含鈣量高。今天學(xué)習(xí)啦小編就給大家?guī)?lái)了炸小魚(yú)的做法教程，來(lái)動(dòng)手試試吧~

　　食材主料：小魚(yú)250g

　　輔料：油適量鹽1勺花椒面2g勺玉米淀粉1茶匙面粉4茶匙料酒1勺雞蛋1個(gè)

　　炸小魚(yú)步驟

　　1.將買來(lái)的小魚(yú)，去鱗去內(nèi)臟，洗凈，控干。

　　2.加鹽，拌勻。

　　3.加花椒面，拌勻。

　　4.加料酒，拌勻。

　　5.將拌勻的小魚(yú)蓋上保鮮膜，腌制30分鐘。

　　6.在腌好的小魚(yú)里加玉米淀粉。

　　7.加面粉。

　　8.讓小魚(yú)表面裹上一層簿簿的面粉和淀粉，拌勻。

　　9.將雞蛋磕入碗中，打碎成蛋液，然后，將裹有面粉和淀粉的小魚(yú)放入蛋液中，均勻掛一層蛋液。

　　10.鍋中注入油，燒至八成熱，將裹有蛋液的小魚(yú)放入，中火煎炸至兩面金黃色。

　　11.將炸好的小魚(yú)兒撈出，控油，裝盤(pán)，即可上桌。

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