黑麥早餐包怎么做的
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黑麥早餐包怎么做的
第一次吃黑麥粉，趕緊用來(lái)做了面包，雖然口感上比不上精白面的，但營(yíng)養(yǎng)上卻是勝過(guò)太多太多。很多剛學(xué)習(xí)的新手小伙伴可能還不知道，下面是學(xué)習(xí)啦小編帶來(lái)關(guān)于黑麥早餐包怎么做的內(nèi)容，希望可以讓大家有所收獲!
黑麥早餐包的做法
1.把所有原料(黃油除外)以先液體后固體的順序放入揉面桶里
2.后油法揉至擴(kuò)展階段
3.在溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵
4.發(fā)酵至2.5-3倍大小
5.用手蘸高粉戳洞，洞不回縮不塌陷。
6.發(fā)酵好的面團(tuán)排氣
7.分割、滾圓，平均分成9份，
8.取一個(gè)面團(tuán)壓扁
9.翻面后整理成小圓包
10.依次把所有面團(tuán)整好型，放烤盤里在溫暖處進(jìn)行二次發(fā)酵
11.待發(fā)酵至兩倍大的時(shí)候
12.刷上蛋液，撒上白芝麻
13.進(jìn)預(yù)熱180度的烤箱中，中層，烘焙25分鐘左右。
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