韓國(guó)大醬湯的做法圖解
韓國(guó)女人以做大醬為榮，朝鮮多少代，大醬就是他們的國(guó)食，《大長(zhǎng)今》里講到有一年大醬變味，整個(gè)皇宮都亂了套。韓國(guó)大醬湯應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你韓國(guó)大醬湯的做法圖解。
韓國(guó)大醬湯的食材準(zhǔn)備
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韓國(guó)大醬湯湯的具體做法步驟
所有材料洗凈，切成合適大小
鍋中加2碗水，放入2大勺味噌醬
鍋中加2碗水，放入2大勺味噌醬
加入1小勺的銀魚(yú)粉
加入1勺芝麻油，所有調(diào)味料放入以后，輕輕攪拌均勻 中火慢煮。。。
放入食材，先加蛤蜊
所有材料。。。一樣樣的倒進(jìn)鍋中
所有材料 一一入鍋后 中火煮20分鐘左右即可。實(shí)在是很簡(jiǎn)單，但是味道很好 呵呵
圖片有模糊啊，剛上桌熱氣太大了 呵呵 。。。
全部過(guò)程 不需要加鹽，因?yàn)獒u比較咸的(如果口味較重，可以多加一點(diǎn)點(diǎn)大豆醬)
韓國(guó)大醬湯的制作竅門(mén)
1、要使湯味更加鮮美清甜，可以用花甲來(lái)代替鮮蝦，花甲先用淡鹽水浸泡使其吐凈沙子，再下鍋熬制成湯。
2、鮮蝦熬煮成蝦湯后，應(yīng)撈起瀝干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下鍋稍煮片刻，以免鮮蝦煮久易老。
3、調(diào)制大醬湯時(shí)，可依個(gè)人口味增減韓國(guó)大醬、韓國(guó)辣椒醬和辣椒粉的份量，大醬咸香味重，不必加鹽調(diào)味，以免湯味過(guò)咸發(fā)苦。
4、建議用砂鍋或瓦煲來(lái)做大醬湯，可使熬成的湯更香濃，味道更醇厚，風(fēng)味更佳。
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