家常青菜蛋湯的做法

　　青菜又名小白菜，顧名思義青菜的顏色一定是綠色的。青菜易種植，只要買回青菜種子自己就能夠種植。青菜蛋湯應(yīng)該要怎么做呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹家常青菜蛋湯的做法。

　　青菜蛋湯的食材準備

　　青菜蛋湯的具體做法步驟

　　1.雞蛋，上海青洗凈只留葉子

　　2.上海青葉子切細絲兒，大蒜切絲兒，雞蛋打散備用

　　3.鍋里加入足量的水

　　4.水煮開后加入適量的鹽巴，再放入青菜葉子

　　5.倒入雞蛋液，快速翻攪打散，加入調(diào)味料調(diào)味

　　6.裝碗

　　青菜的種類

　　青菜按其葉柄顏色不同有白梗菜和青梗菜兩種。白梗菜，葉綠色，葉柄白色，直立，質(zhì)地脆嫩，苦味小而略帶甜味。青梗菜，葉綠色，葉柄淡綠色，扁平微凹，肥壯直立，植侏矮小，葉片肥厚。質(zhì)地脆嫩，略有苦味。

　　我們經(jīng)常吃的青菜種類有：生菜、油麥菜、空心菜、皇帝菜、白莧菜、紫莧菜、菜心、奶白菜、包菜、春菜、雪里紅、菠菜、娃娃菜、香菜、花菜、耶菜、豆苗等。