菱角和蓮藕，蓮子稱(chēng)為荷塘三寶。你怎么要菱角是怎么煮的嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹家常煮菱角的好吃做法。

　　菱角怎么煮：菱角煮豆腐

　　菱角煮豆腐食材準(zhǔn)備

　　菱角適量，豆腐適量，里脊肉少許，蒜，料酒，生抽，老抽，糖，蔥，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、菱角去殼后清洗干凈，濾水待用;

　　2、五花肉150克，切成厚片，加入料酒抓勻;

　　3、菱角放入盆中，放入蒸肉粉，老干媽和南乳汁，老抽，鹽，雞精，胡椒粉，豬油拌勻;

　　4、再放少許蒸肉粉在肉中，加入菱角中同樣的佐料減半放入肉中拌勻;

　　5、取大碗，放入菱角，然后蓋上豆腐，肉，然后放入高壓鍋中，蓋鍋;

　　6、大火上氣后，小火蒸35分鐘即可。

　　菱角怎么煮：鹽水煮菱角

　　菱角煮豆腐食材準(zhǔn)備

　　菱角1斤，鹽適量，姜適量。

　　方法步驟

　　1、將菱角放入清水中浸泡半小時(shí)，刷洗凈表面的污垢;

　　2、菱角入鍋，倒入清水沒(méi)過(guò)菱角，大火燒開(kāi)，倒入鹽;

　　3、下入姜片，蓋蓋后中火煮15分鐘左右，煮熟后撈出瀝干;

　　4、吃時(shí)用刀切開(kāi)即可。

　　菱角怎么煮：菱角薏米粥

　　食材準(zhǔn)備

　　菱角半斤，薏仁適量，糯米50克，冰糖適量。

　　方法步驟

　　1、將菱角刷洗干凈，切開(kāi)去殼，剝出菱角肉;

　　2、薏仁提前浸泡2小時(shí)，然后菱角，薏仁和糯米入鍋;

　　3、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火煮50分鐘左右，也可以使用電壓力鍋，比較節(jié)省時(shí)間;

　　4、最后加入適量冰糖調(diào)味即可。

　　菱角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.補(bǔ)脾益氣

　　菱角生食有清暑解熱作用，熟食則有益氣健脾功效。

　　2.抗癌

　　菱角還能起到“醒脾、解酒、緩中”的用途。民間單方中還用它治療癌癥。據(jù)近代研究資料表明，菱實(shí)的醇浸水液有抗癌作用。

　　3.減肥

　　菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治瘡毒、贅疣，且可健體，是減肥的輔助食品。

　　4.緩解皮膚病

　　菱角食用、外用均可，以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。

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