南瓜是一種營養(yǎng)價值較高的食材，不過可能大多數(shù)的人吃南瓜的時候都用南瓜做粥，似乎少于用南瓜炒菜。你了解南瓜要怎么炒才好吃嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你炒南瓜的做法。

　　家常炒南瓜的好吃做法：炒南瓜絲

　　炒南瓜食材準(zhǔn)備

　　南瓜適量，蔥姜蒜，鹽，花椒，味精，干辣椒，醋適量。

　　方法步驟

　　1、將南瓜絲洗凈切絲，蔥切花，姜切絲，干辣椒切絲;

　　2、炒鍋燒熱，加入適量油，下入少許花椒炸香，撈出花椒;

　　3、然后下入蔥花，蒜片，姜絲和干辣椒炒香，接著下入南瓜絲翻炒;

　　4、南瓜絲變軟時加入少許醋，加鹽和味精調(diào)味即可。

　　家常炒南瓜的好吃做法：咸蛋炒南瓜

　　炒南瓜食材準(zhǔn)備

　　咸鴨蛋1個，南瓜適量，料酒少許，鹽少許，糖少許。

　　方法步驟

　　1、將南瓜去皮切成薄片，咸鴨蛋去皮和蔥姜待用;

　　2、蔥姜熗鍋，7成熱后放入咸鴨蛋碾碎翻炒，倒入少許料酒炒勻;

　　3、然后放入南瓜片翻炒后加入少許白糖，炒至南瓜片變軟時放入少許鹽調(diào)味即可。

　　小貼士

　　咸鴨蛋有咸味，所以鹽需要少放。

　　家常炒南瓜的好吃做法：蘆筍炒南瓜

　　炒南瓜食材準(zhǔn)備

　　蘆筍適量，南瓜適量，彩椒少許，蔥花少許，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、將蘆筍，南瓜洗凈，分別切段，彩椒切成細(xì)條待用;

　　2、鍋中熱油，下入蔥花爆香，然后下入南瓜段翻炒，加入少許水燜2分鐘;

　　3、然后倒入蘆筍段，炒勻后再燜2分鐘，接著倒入彩椒段，加鹽調(diào)味即可。

　　家常炒南瓜的好吃做法：豆豉蒜蓉南瓜

　　炒南瓜食材準(zhǔn)備

　　南瓜少許，豆豉2匙，蒜3瓣，玉米油1.5匙，雞精少許，糖少許，鹽半匙。

　　方法步驟

　　1、將南瓜去籽，去皮切成薄片，豆豉用水洗一次，蒜頭搗爛;

　　2、熱油鍋，將蒜蓉豆豉爆香，放入南瓜炒勻，然后加入少許水燜煮至軟;

　　3、最后加入適量的鹽，雞精和糖調(diào)味即可出鍋。

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