秋刀魚菜譜的做法

　　秋刀魚是日本料理中最具代表性的秋季食材之一，最常見的烹制方式是將整條魚鹽烤，搭配白飯、味噌湯、蘿卜泥一同食用。下面學習啦小編為大家分享秋刀魚菜譜的做法。

　　秋刀魚菜譜的做法：鹽烤秋刀魚

　　材料

　　秋刀魚，調料：鹽，黑胡椒碎粒，檸檬汁

　　做法

　　1 秋刀魚去除內臟魚腮，洗凈瀝干;

　　2 用鹽抹在秋刀魚上，并灑上少許黑胡椒碎粒、加些檸檬汁腌30分鐘左右;

　　3 用水沖干凈魚的表面(腌制后會有血污)，用刀在魚身上劃幾刀;

　　4 烤箱預熱250度。烤盤墊錫紙，并涂抹一層油，將腌制好的秋刀魚排放在烤盤上;

　　5 再在魚身上灑些鹽，烤15-20分鐘至表面金黃(中間翻一次面)，取出滴上檸檬汁即

　　秋刀魚菜譜的做法：香煎秋刀魚

　　材料

　　秋刀魚5條，孜然粉5g，黑胡椒粉5g，蔥姜粉5g，鹽3g

　　做法

　　1.所有調料都混合在一起拌勻

　　2.秋刀魚去內臟，洗凈晾干

　　3.把秋刀魚去頭，身體上劃斜刀口，以便入味

　　4.把混合的調料均勻的抹在魚身上，刀口和魚身里面也抹上，并多按摸一下魚身，使其更好的入味。抹好后放一邊腌上4-5個小時左右

　　5.平底鍋到少許橄欖油，燒熱轉小火，放入腌好的秋刀魚，煎至一面微黃翻面，期間可以多翻幾次面，同時撒些余下的調料，兩面金黃后即可出鍋，喜歡的可以吃前擠些檸檬汁上去

　　秋刀魚菜譜的做法：日式蒲燒秋刀魚

　　材料

　　【鮮之流】秋刀魚300G醬油1大匙米酒1大匙糖1大匙水2大匙

　　做法

　　準備【鮮之流】秋刀魚

　　去頭尾和邊刺(如果不會去刺只要將它對半剖開去除內臟)

　　抹一點點鹽,用鍋干煎

　　至兩面金黃

　　加入醬汁燒至9分干

　　取出切塊擺盤,灑上芝麻即可!

　　碳烤方式:將醬汁(去水)多次抹在魚身上烤至入味即可!

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