帶魚(yú)有哪些家常做法
帶魚(yú)屬于一種水產(chǎn)品，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，而且不同的食用方法都是很美味的，所以很多人都很熱衷于吃帶魚(yú)。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享帶魚(yú)的家常做法，希望你喜歡。
帶魚(yú)的家常做法一：紅燒帶魚(yú)
食材：帶魚(yú)，姜片，大蒜，蔥，生抽2湯匙，陳醋1湯匙，冰糖3-4顆，鹽少許。
做法：
1.帶魚(yú)斬塊并在魚(yú)塊上劃幾道口子(可以更好入味)。
2.姜片、大蒜、蔥均適量。
3.生抽2湯匙、陳醋1湯匙、冰糖3-4顆、鹽少許攪拌成濕料。
4.熱油加姜片，入魚(yú)兩面稍微煎黃，加大蒜粒和一半的蔥段。
5.先加料酒1湯匙去魚(yú)腥味，再加入濕料稍微晃動(dòng)鍋就好，不要翻炒。
6.一次性加水蓋過(guò)魚(yú)肉，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉至水快干(20-25分鐘，中間將魚(yú)塊輕輕的翻面以便更好入味)。
7.然后加入其它的蔥段和青紅椒片，最后收汁出鍋即可。
帶魚(yú)的家常做法二：可樂(lè)帶魚(yú)
食材：生姜，大蒜，蔥，朝天椒，生抽，可樂(lè)250ml，料酒，帶魚(yú)，色拉油，鹽，生粉。
做法：
1、先將帶魚(yú)洗干凈，切成段。
2、將色拉油倒入鍋內(nèi)煎成兩面黃，取出。
3、帶魚(yú)取出，將蒜片、姜片、辣椒放入鍋內(nèi)。
4、再將帶魚(yú)放入鍋內(nèi)，并倒入生抽、料酒、可樂(lè)。
5、將鍋調(diào)大火，煮沸，再將火調(diào)至小火將湯汁收干，盛盤(pán)。
帶魚(yú)的家常做法三：蔥燒帶魚(yú)
食材：帶魚(yú)、姜、蒜、蔥、生抽、老抽、料酒。
做法：
1、將帶魚(yú)洗凈，用少量鹽和料酒腌制一會(huì)。
2、姜蒜切小塊，蔥切段。
3、將帶魚(yú)用廚房紙吸干水分。
4、燒至六七成熟放入帶魚(yú)慢煎，小心的翻動(dòng)，煎至帶魚(yú)變色后撈出，鍋中留油。
5、隨后放入蔥姜蒜，慢煎出香味。
6、放入煎過(guò)的帶魚(yú)。
7、放入生抽、老抽，慢慢翻動(dòng)帶魚(yú)。
8、放入一碗水，沒(méi)過(guò)帶魚(yú)就行了。
9、燒開(kāi)后，蓋上鍋蓋用中小火燜10分鐘左右。
10、待汁差不多收干就可以了。
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