去火的菜譜有哪些

　　每到春季，上火的人就特別多，這同春季萬物復(fù)蘇、陽氣上升，繼而擾動肝、膽、胃、腸內(nèi)蓄積的內(nèi)熱有一定關(guān)系。進入春季雨水不多，天氣干燥，加上經(jīng)常熬夜，都會導(dǎo)致內(nèi)熱加劇，最終引起上火癥狀。我們要注重去火，你知道去火的菜譜有哪些嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編向大家介紹一下去火的菜譜。

　　去火的菜譜一：清淡去火湯

　　材料

　　主料：文蛤200克，豆腐1塊，

　　調(diào)料：姜1/2塊，香蔥、鹽、胡椒粉適量。

　　做法

　　做法：

　　1、文蛤洗凈(用水先養(yǎng)著)，嫩豆腐一塊(用鹽水先泡，泡3-5分鐘后切丁，姜片、蔥花、蔥段洗凈切后待用;

　　2、起鍋點火，放入清水和姜片，待水燒半開后，丟入文蛤放入鍋中;

　　3、開后放豆腐，煮1分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調(diào)味，出鍋撒上香蔥末即可。

　　小訣竅

　　清淡去火湯小貼士：豆腐要找嫩豆腐哦，文蛤先用鹽水養(yǎng)可以吐沙

　　去火的菜譜二：蘋果玉米胡蘿卜煲瘦肉

　　材料

　　蘋果2個，胡蘿卜2-3根，玉米段5個，瘦肉，蜜棗兩個，蔥段，料酒，鹽

　　做法

　　1.鍋燒滾水，入蔥段，料酒，瘦肉切大塊兒焯水，去血沫，瀝水備用，

　　2.每個蘋果都切四瓣兒，去核兒，胡蘿卜去皮，切滾刀塊兒，玉米段兒洗凈備用，

　　3.加瘦肉，蘋果塊兒，玉米段兒，胡蘿卜塊兒，蜜棗入湯鍋，煲煮1小時(多功能電飯煲請放到煲湯下)，

　　4.到時間后，盛取今天要喝的分量并在湯碗中落入鹽。不要向湯鍋撒鹽，反之會使下次加熱后的湯品味道大打折扣，

　　小訣竅

　　TIP：

　　1.像我一樣喜歡啃玉米，吃胡蘿卜的，湯不要煲煮超過1小時哦

　　2.一定要在自己要喝的湯碗加鹽，不要加在鍋里，更不要在煲煮中或煲煮前加鹽調(diào)味兒

　　去火的菜譜三：冬瓜排骨湯

　　材料

　　排骨 冬瓜 枸杞 瑤柱

　　做法

　　1)鍋燒開水排骨飛水，撈出洗凈瀝干，備用。

　　2)冬瓜洗凈，去皮，去瓤切塊，瑤柱泡軟，撕一絲一絲，備用。

　　3)湯煲加水，煮沸后加排骨，轉(zhuǎn)小火，熬煮約一個半小時。

　　4)加入枸杞煮上10分鐘，將瑤柱絲也加入。

　　5)加適量鹽、雞精調(diào)味。

　　6)將冬瓜塊放入再熬上半小時左右或至冬瓜軟即可。