西葫蘆菜譜有哪些

　　西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。使用其進行做菜營養(yǎng)價值更加高，以下是學習啦小編為你整理的西葫蘆菜譜，希望能幫到你。

　　西葫蘆菜譜之西葫蘆魚丁

　　菜譜簡介 西葫蘆對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用;能增強免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進人體內(nèi)胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預(yù)防肝腎病變，有助于增強肝腎細胞的再生能力。

　　材料

　　西葫蘆200克，魚肉200克，胡蘿卜等少許，油、鹽、胡椒粉、淀粉、雞精、料酒適量。

　　做法

　　1、西葫蘆、胡蘿卜洗凈切丁。

　　2、龍利魚整理干凈切塊，用胡椒粉、淀粉、鹽、料酒抓勻。

　　3、起鍋熱油煸炒魚丁變色盛出。

　　4、再起鍋熱油煸炒西葫蘆、胡蘿卜片刻。

　　5、放鹽和雞精調(diào)味，放魚丁炒勻即可。

　　西葫蘆菜譜之西葫蘆豬肝

　　菜譜簡介 西葫蘆對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用;能增強免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進人體內(nèi)胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預(yù)防肝腎病變，有助于增強肝腎細胞的再生能力。豬肝補肝明目，養(yǎng)血，具有多種抗癌物質(zhì)，適宜癌癥患者及放療、化療后食用。

　　材料

　　豬肝200克，西葫蘆150克，青紅椒、木耳少許，油、料酒、醬油、鹽、胡椒粉、雞精適量。

　　做法

　　1、豬肝洗凈切片，加料酒、醬油、鹽、胡椒粉攪拌均勻，放淀粉抓勻。

　　2、西葫蘆洗凈切片，青紅椒切塊，木耳泡發(fā)。

　　3、將料酒、醬油、鹽、胡椒粉調(diào)成汁。

　　4、起鍋熱油滑炒豬肝變色盛出。

　　5、再起鍋熱油爆香蔥姜蒜，煸炒西葫蘆、木耳，放1湯勺水燜煮1分鐘。

　　6、放豬肝、青紅椒和調(diào)味汁翻炒，汁收濃即可。

　　西葫蘆菜譜之木耳雞蛋炒西葫蘆

　　材料

　　雞蛋，鹽，胡椒面，姜，木耳，瓜塊

　　做法

　　1.先攪拌好雞蛋，加鹽和少許胡椒面，再攪拌均勻，炒好，用鍋鏟隨意切成小塊，盛起備用

　　2.起鍋，放幾片姜(一般廣東人炒絲瓜、水瓜等都習慣放幾片姜的)，放木耳爆一小會，倒入瓜塊，爆香，加鹽(再可加少少胡椒面，也可不加)，兜勻，加入蛋塊，翻幾下，上鍋。