晚餐家常菜譜的制作方法與竅門(mén)
在吃過(guò)了中午餐后，一般主婦們又開(kāi)始糾結(jié)晚上家常的菜譜應(yīng)該要如何進(jìn)行制作才好了，那么這時(shí)有哪些好吃的食譜可以推薦呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的晚餐家常菜譜的制作方法，希望能幫到你。
晚餐家常菜譜的制作方法
木耳豆腐湯
原料：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗
制作方法：
1.先將黑木耳泡發(fā)后洗凈，豆腐切成片;
2.將豆腐與黑木耳加入雞湯及鹽同燉10分鐘，即可食用。
功效：黑木耳及豆腐均為健康食品，可降低膽固醇。
蘋(píng)果瘦肉湯
豬腱肉洗凈剔除肥肉，以棉繩綁好放入熱水切換圖集模式>
菜譜主料：無(wú)蠟蘋(píng)果4顆、豬腱肉1個(gè)(約1斤)、乾海帶1段、月桂葉1片，
食譜輔料：鹽
制作方法：
1.豬腱肉洗凈剔除肥肉，以棉繩綁好放入熱水川燙后放入快鍋中備用。
2.蘋(píng)果洗凈，每顆連皮切對(duì)半，除去果核后放入快鍋內(nèi)。
3.海帶先泡水將泥、雜質(zhì)清洗干凈后切段(約5公分)放入快鍋中。
4.加入月桂葉及清水，蓋上快鍋鍋蓋，以中大火煮至發(fā)出唧唧聲后轉(zhuǎn)小火，計(jì)時(shí)15分鐘熄火，稍燜一會(huì)兒，等紅色指示桿下降即可開(kāi)蓋，開(kāi)蓋鍋后加鹽調(diào)味。
5.起鍋后將肉切片放入湯中即可。
晚餐家常菜譜的制作
消脂果菜汁
菜譜主料：青蘋(píng)果1顆、西洋芹1片、青椒1/4個(gè)、苦瓜1/5條、大黃瓜1/3條、冷開(kāi)水2杯，
制作方法：
1.蘋(píng)果去核切塊(每塊切成約2×3㎝);西洋芹切小段(每段約2㎝)：青椒切塊(約2×3㎝);苦瓜挖去中心籽、切塊(每塊切成約2×3㎝);黃瓜切對(duì)半， 挖去中心籽、切塊(每塊切成約2×3㎝)。
2.將青蘋(píng)果、青椒、西洋芹、苦瓜、大黃瓜、開(kāi)水放入調(diào)理杯中進(jìn)行攪打，可先用瞬動(dòng)攪打數(shù)次，再開(kāi)始以1段速攪打，陸續(xù)切換至2-3段速(亦可視情況切換至4-5段速)，攪打均勻即可。
涼拌菠菜
菜譜主料：菠菜1/2把、原味海苔片1/2大張、蛋黃1顆
食譜輔料：高湯3/4杯薄鹽醬油1大匙
制作方法：
1.將蛋黃煮熟，壓成細(xì)末備用。
2.菠菜洗凈，放入煮滾之鹽水川燙后，立刻浸泡於冰水中。
3.擰干菠菜水分后，浸泡調(diào)味料中，放入冰箱冰30分鐘。
4.冰好后取出，擰去調(diào)味醬汁，再切成2cm小段，海苔剝成細(xì)絲撒在菠菜上，最后撒上蛋黃即成。
晚餐家常菜譜的做法
炒鮮菇
菜譜主料：鮮香菇180g，金針菇半斤，紅蘿卜半條，里肌肉絲50g，
食譜輔料：鹽適量，味素適量，胡椒粉適量
制作方法：
1.將鮮香菇洗凈后切薄片，紅蘿卜切絲，金針菇將根部切除洗凈備用
2.將鮮香菇薄片、紅蘿卜絲、金針菇、里肌肉絲放入鍋寶煎大師不沾炒鍋后并加一點(diǎn)水開(kāi)小火拌炒并加入調(diào)味料拌炒至熟即可。
清蒸鰱魚(yú)
菜譜主料：鰱魚(yú)1尾(約1斤)、乾姜2錢(qián)
制作方法：
1.將鏈魚(yú)鱗片刮除、去除內(nèi)臟洗凈。
2.加干姜、食鹽少許，蒸熟即可。
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