蝦遍布在世界全球的各個(gè)地方。做好的蝦吃起來(lái)鮮美可口，老少皆宜。所以是餐桌上非常受人喜歡的一道海鮮菜。你想自己動(dòng)手做小蝦嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹美味的小蝦做法。

　　美味的小蝦做法1

　　材料

　　500g日本豆腐，100g鮮蝦，30g青豆，鹽，醬油，香油，淀粉，水

　　做法

　　1、日本豆腐2袋，鮮蝦15只左右，清洗后挑出沙線去除表殼。

　　2、用刀把豆腐從中間切開(包裝外部有虛線提示，按提示操作)，分成兩段后，拎起包裝底部，輕輕把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片狀。

　　3、把切好的日本豆腐均勻擺入盤中，豆腐表面各擺放一只蝦仁。

　　4、裝點(diǎn)青豆，撒少許鹽，準(zhǔn)備入蒸屜。

　　5、上鍋蒸，鍋開后三、五分鐘即可，保持豆腐與蝦鮮嫩的口感。

　　6、把蒸出來(lái)的水分倒入碗中，加少許淀粉調(diào)均勻。

　　7、把水淀粉倒入鍋中，加入少許一品鮮(醬油)，待形成薄薄的芡汁之后關(guān)火即可。

　　8、把芡汁倒入小碗，澆在蒸好的玉子蝦仁上。有點(diǎn)小造型的玉子蝦仁就可以上桌待客了。

　　美味的小蝦做法2

　　材料

　　小蝦1斤、面粉適量、蛋1個(gè)、蔥、姜、料酒、鹽、味精

　　做法

　　1、把小蝦頭掐掉，洗凈待用。

　　2、把蔥姜剁未，再把小蝦和面粉、蛋、蔥姜未、料酒、鹽、味精加水和稀。

　　3、起油鍋加熱至八成熱，把適量的蝦糊下油鍋汆至浮起，起鍋裝盆(我是分五次下油鍋 )

　　美味的小蝦做法3

　　材料

　　小蝦250g，面粉適量，鹽

　　做法

　　1.蝦洗凈放大碗里加適量面粉，鹽，水和成糊狀

　　2.鍋加油燒熱放入和成面糊的蝦炸成金黃色

　　美味的小蝦做法4

　　材料

　　主料：小黃魚、小河蝦、海兔

　　配料：香菜、蔥段

　　調(diào)料：鹽、味精、糖、料酒、米醋、姜、蒜、淀粉

　　做法

　　1、先將小黃魚洗凈，小河蝦剪掉蝦須和蝦腿，海兔沖洗干凈。

　　2、炒勺上火，放入色拉油，到六七成熱時(shí)將小黃魚炸至金黃色時(shí)撈出;

　　3、勺留底油，姜、蒜熗鍋，放入黃魚，烹料酒，加適量的湯燒開放入鹽、味精、糖少許，再放入小河蝦和海兔，斷生以后用濕淀粉勾芡，淋明油、撒香萊和香蔥段即可。

　　小訣竅

　　先燜黃魚，快出勺時(shí)再放河蝦和海兔，以免燒老。

　　美味的小蝦做法5

　　材料

　　鮮蝦8只，l雞蛋1個(gè)，面包屑適量，淀粉10克，料酒0.25小匙，姜3片，鹽0.25小匙，黑胡椒0.125小匙，歐芹適量

　　做法

　　1.蝦處理干凈， 在背面切開， 自然成了三角形，用刀背剁幾下

　　2.放在料酒和姜中淹一會(huì).

　　3.取出，依次占上淀粉，雞蛋液， 面包屑

　　4.煎到兩面金黃( 要想煎出鳳尾， 就先把尾巴按在鍋底煎成形)

　　5.撒上鹽，黑胡椒， 歐芹

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