如何挑選火龍果
現(xiàn)在不少的年輕人都喜歡吃火龍果，火龍果有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么，你知道怎么挑選好吃的火龍果嗎？下面學(xué)習(xí)啦小編為你解答。
挑選火龍果的方法
越重越好：火龍果越重，則汁越多、果肉也越豐滿，所以購(gòu)買(mǎi)火龍果時(shí)應(yīng)用手掂掂單個(gè)火龍果的重量，越重的越好。
越紅越好：表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經(jīng)不新鮮了。
越胖越好：不要挑選瘦長(zhǎng)型的，越胖代表越成熟，清甜而不會(huì)有生澀的味道。
火龍果皮的吃法
涼拌火龍果皮
原料：
火龍果皮半個(gè)，白糖、食鹽適量。
做法：
1.先把火龍果皮上面的枝葉狀東西剪掉，或用刀削掉
2.用削皮器把最外層的表皮削去薄薄一層
3.果皮切絲后放入鹽水里泡
4.撈出火龍果皮絲控水，入盤(pán)
5.加鹽、白醋和白糖拌勻即可食用
火龍果西米凍
材料：
火龍果，西米，吉利丁，椰奶
做法：
1.西米入開(kāi)水鍋煮好后撈出過(guò)涼備用
2.吉利丁片提前用冰水泡軟
3.紅心火龍果加椰汁用攪拌機(jī)打勻
4.打好的火龍果汁倒進(jìn)小鍋里，
5.放入泡好的吉利丁片，小火加熱至吉利丁徹底溶化
6.把煮好過(guò)涼的西米倒進(jìn)容器里
7.倒入步驟4里做好的的火龍果汁，入冰箱冷藏至凝固即可
火龍果凍芝士
主料：
奶酪250克
輔料：
酸奶150克，吉利丁15克，牛奶50克，淡奶油180克，火龍果150克
調(diào)料：
白砂糖60克
做法：
1.酸奶芝士液(奶油奶酪125g，白砂糖30g，酸奶150g，吉利丁片1片半(5g/片)，牛奶50g，淡奶油90g)：提前把1片半的吉利丁片涼水泡軟，瀝干放入50g牛奶中隔熱水融化。奶油奶酪室溫軟化，加入糖和酸奶打至細(xì)膩光滑的狀態(tài)，倒入吉利丁牛奶液(或者把所有材料直接入料理機(jī)打勻更省事)，淡奶油打至6-7分發(fā)，倒入剛剛拌好的液里。拌勻即成酸奶芝士液，備用
2.紅龍果芝士液(奶油奶酪125g，白砂糖30g，紅龍果泥150g，吉利丁片1片半(5g/片)，牛奶50g，淡奶油90g)：提前把1片半的吉利丁片涼水泡軟，瀝干放入50g牛奶中隔熱水融化。紅龍果去皮切塊后入料理機(jī)打成泥取150g備用。奶油奶酪室溫軟化，加入糖和紅龍果泥拌勻，倒入吉利丁牛奶液(或者把所有材料直接入料理機(jī)打勻更省事)，淡奶油打至6-7分發(fā)，倒入剛剛拌好的液里，拌勻即成紅龍果芝士液
3.八寸活底方模一只：把拌好的兩種液一起倒入，倒入的方式隨意，看想要什么效果。如果想要規(guī)矩的分層效果，則需要倒入一個(gè)顏色冷藏凝固后再倒入另外的顏色。最后入冰箱冷藏至少4小時(shí)以上。吃時(shí)取出，用熱毛巾捂一下四周，自動(dòng)脫模，切時(shí)用熱刀
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