牛肉中含有豐富的營養(yǎng)價值，牛肉的養(yǎng)生功效是顯而易見的。土豆西紅柿燉牛肉應該要怎么做呢?下面是學習啦小編給大家整理土豆西紅柿燉牛肉的做法。

　　土豆西紅柿燉牛肉的食材準備

　　土豆西紅柿燉牛肉的具體做法步驟

　　1.準備好食材。

　　2.牛肉洗凈切1厘米見方的小塊，土豆去皮洗凈，也切1厘米左右的方塊，用水浸泡十五分鐘，西紅柿切片，蔥切碎，姜切片，蒜拍碎。所以材料準備好備用。

　　3.牛肉冷水下鍋，大火燒開焯三分鐘，撇去浮末，撈出控干水分。

　　4.起鍋熱油，下入焯好的牛肉翻炒片刻。

　　5.依次加入蔥姜蒜，八角炒香，加入耗油、老抽翻炒均勻。

　　6.加入牛肉三倍的水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉二十分鐘。

　　7.二十分鐘后加入土豆繼續(xù)燉半小時。

　　8.最后加入西紅柿七八分鐘左右，煮至湯濃，大火收汁加入雞精，出鍋即可。

　　9.裝盤撒上香蔥。

　　牛肉的功效

　　味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)。牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運，痞積，水腫，腰膝酸軟。老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果。牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。

　　《別錄》："主消渴，止泄，安中益氣，養(yǎng)脾胃。"

　　《千金·食治》："止唾涎出。"

　　《本草拾遺》："消水腫，除濕氣，補虛，令人強筋骨、壯健。"

　　《滇南本草》："水牛肉，能安胎補血。"

　　《韓氏醫(yī)通》："黃牛肉，補氣，與綿黃芪同功。"

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