西紅柿牛肉的做法圖解
西紅柿原產(chǎn)南美洲，我國(guó)各地均普遍栽培，夏秋季出產(chǎn)較多。紅色西紅柿，果色火紅，一般呈微扁圓球形。你想知道西紅柿牛肉有哪些做法嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦西紅柿牛肉的做法圖解。
制作西紅柿牛肉需要準(zhǔn)備的材料
西紅柿牛肉烹飪過(guò)程中的步驟圖
1.牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小時(shí)泡去血水，洗凈后切成小塊。將香葉、山楂、陳皮、桂皮放入燉料盒中。
2.高壓鍋中放入半鍋清水，倒入牛肉，放入燉料盒、姜片。
3.大火煮開(kāi)，撇去浮沫后蓋上鍋蓋、響閥。等到閥響后轉(zhuǎn)中火煮20分鐘。土豆洗凈，去皮后切成小塊。
4.關(guān)火，等待幾分鐘待閥不響后再過(guò)一會(huì)兒，打開(kāi)鍋蓋，撈出牛肉塊。將湯汁中的燉料盒和姜片取出。
5.砂鍋中倒入少許油，放入蔥花、蒜片略炒。
6.把土豆塊也放入砂鍋中略炒。
7.倒入煮牛肉的湯，蓋上砂鍋蓋，大火煮開(kāi)后小火煮10分鐘。
8.西紅柿洗凈后在頂部劃十字口，十字口面向下放入開(kāi)水中燙約10秒，開(kāi)口后翻過(guò)來(lái)再燙10秒鐘撈出。
9.將西紅柿剝?nèi)テ?，去蒂，切成塊。
10.打開(kāi)砂鍋蓋，倒入牛肉、西紅柿，放白糖，撒入百里香、牛至葉，繼續(xù)加蓋煮20分鐘。
11.待土豆軟糯、湯汁香濃后放入鹽、白胡椒粉攪勻，關(guān)火。
12.將湯盛入碗中，在表面用薄荷葉點(diǎn)綴即可。
西紅柿牛肉的小訣竅
1、方子中的牛肉量有些多，我家三口人吃了三頓才終于吃完，筒子們可以借鑒下少放些肉肉，不過(guò)你要是和我們一樣狂愛(ài)肉肉也不怕多噢。
2、建議把蔥改成洋蔥，應(yīng)該會(huì)更加美味。唉，最近忙活得做菜也有點(diǎn)心不在焉，明明家里有洋蔥卻忘了用了。西紅柿牛肉相關(guān)文章：