奶油在人體的消化吸收率較高，可達95%以上，是維生素A和維生素D含量很高的調(diào)料。你想自己動手做淡奶油小面包嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹淡奶油小面包的做法圖解。

　　制作淡奶油小面包需要準備的材料

　　淡奶油小面包烹飪過程中的步驟圖

　　1.所有材料放在一起，最底部是液體、糖和鹽，上面是粉類，在粉類上面放酵母

　　2.用手或者廚師機面包機揉面 揉到相對光滑的時候放入黃油

　　3.揉到可以拉出膜

　　4.整形后蓋上保鮮膜或蓋子靜置在溫暖濕潤的地方發(fā)酵

　　5.發(fā)酵到2-2.5倍大，發(fā)酵好的面團充分排氣，松弛15分鐘

　　6.分割成16份排在烤盤中。我利用烤箱的功能進行二次發(fā)酵

　　7.發(fā)酵到2-2.5倍大

　　8.發(fā)酵好之后在表面刷上雞蛋液，撒上杏仁片

　　烤箱190度預(yù)熱5分鐘，烤盤放入中層上火160度下火180度20-25分鐘即可，烤至10分鐘左右上色滿意后加蓋錫紙。

　　淡奶油小面包制作技巧

　　1、淡奶油如果用牛奶代替要減1/3的量，不然面團會太濕

　　2、利用面包機和烤箱的發(fā)酵功能可以縮短制作時間

　　3、烤箱不用溫度自行調(diào)節(jié)，烤到一定程度注意觀察上色，用蓋錫紙的方法控制上色程度

　　4、剛出爐的面包一定要晾涼再吃，晾涼后可以放食品袋中扎緊口放陰涼干燥處保存，不要放冰箱

　　淡奶油的相關(guān)說明

　　淡奶油為液態(tài)，脂肪含量高的淡奶油打發(fā)可以用做裱花等蛋糕裝飾。

　　如何挑選淡奶油

　　購買時注意保質(zhì)期限即可。正常的淡奶油應(yīng)該是濃濃的奶香，如果味道發(fā)酸發(fā)苦，否則說明已經(jīng)變態(tài)，不可食用。