冬瓜味甘、淡，性寒，產(chǎn)婦月子期間最忌受寒，傳統(tǒng)月子認(rèn)為產(chǎn)婦不應(yīng)該吃冬瓜。美味的排骨冬瓜海帶湯應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你排骨冬瓜海帶湯的做法。

　　排骨冬瓜海帶湯的食材準(zhǔn)備

　　排骨冬瓜海帶湯的具體做法步驟

　　1.準(zhǔn)備食材。

　　2.排骨冷水入鍋，開火焯去血污，瀝干水備用。

　　3.冬瓜切大塊，玉米筍對半切段，海帶清洗干凈。

　　4.加入半鍋清水。

　　5.把焯過水的排骨放入鍋中。

　　6.再放入泡發(fā)的蠔豉，玉米筍和蜜棗，選擇煲排骨湯按鍵。

　　7.蓋好蓋子，開始煲湯

　　8.煲了1小時后，把冬瓜和海帶加入，繼續(xù)煲1個半小時。

　　9.食用前可加入適量鹽調(diào)味。

　　冬瓜養(yǎng)生食療菜譜

　　【冬瓜鴨架湯】

　　材料：鴨架1副，冬瓜300克。

　　調(diào)料：蔥段、姜片、料酒、鹽、味精、白砂糖、植物各適量。

　　做法

　　1、鴨架洗凈，剁成小塊，焯燙后沖去沫;冬瓜洗凈，去皮、瓤、子，切塊。

　　2、炒鍋放植物油燒熱，放入蔥段、姜片爆香后，放入鴨架、料酒翻炒片刻，倒入清水。

　　3、燒沸后放入冬瓜，小火煮至軟爛，加入鹽、味精、白砂糖攪勻，即可出鍋。

　　翻炒鴨架時放入料酒，可以去腥增鮮，成湯香味純正。

　　【冬瓜排骨湯】

　　材料：排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，姜4片，小蔥一把(打成結(jié))，料酒1大勺，鹽、雞精、水適量。做法

　　1、排骨洗凈控干，鍋內(nèi)水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。

　　2、沙鍋中放適量水，放入排骨、姜片、蔥結(jié)和料酒，大火燒開后，小火慢燉2小時。

　　3、再投入冬瓜繼續(xù)燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關(guān)火前10分鐘左右可以放一點(diǎn)溫水泡過的枸杞。

　　4、調(diào)入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。

　　【冬瓜菠菜羹】

　　材料：冬瓜300克，菠菜200克，羊肉30克，姜、蔥各適量。

　　做法

　　1、首先把冬瓜的皮和瓤去掉，然后洗干凈切成方塊，菠菜洗凈切成段，羊肉切成薄片，姜切薄片，蔥切段。

　　2、將炒鍋放火上，加油燒熱，放蔥花、羊肉片煸炒，加入蔥段、姜片、菠菜、冬瓜塊，翻炒幾下，加鮮湯，煮沸約10分鐘，加入鹽、醬油、味精，最后倒入淀粉汁調(diào)勻即成。

　　功效：此湯羹味美可口，具有補(bǔ)虛消腫、減肥健體的功效，適用于女性妊娠水腫，形體肥胖者。

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