羊肉丸子湯家常的做法教程
肉類之中屬羊肉肉質(zhì)最嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力。你了解羊肉丸子湯的做法嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你羊肉丸子湯家常的做法教程。
制作羊肉丸子湯需要準(zhǔn)備的材料
羊肉丸子湯烹飪過(guò)程中的步驟圖
1.白蘿卜切片
2.羊肉餡中加入蛋清，蠔油，生抽，糖，白胡椒粉，鹽，蔥姜末
3.攪打上勁兒
4.白蘿卜放入鍋中翻炒一分鐘
5.加入適量水
6.用勺子將肉餡一勺勺放入鍋中
7.大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮六七分鐘，用漏勺撈出浮沫，加入香菜梗，少許鹽
8.盛出后撒上香菜葉即可
羊肉的食用禁忌
1、部分病癥忌食羊肉經(jīng)常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
2、不宜與醋同食酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽(yáng)氣的生發(fā)，與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。
3、忌與西瓜同食吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)?rdquo;。這是因?yàn)檠蛉庑晕陡薀?，而西瓜性寒，屬生冷之品，進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用，且有礙脾胃。
4、忌與茶同食茶水是羊肉的“克星”。這是因?yàn)檠蛉庵械鞍踪|(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時(shí)喝茶，會(huì)產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動(dòng)減弱，大便水分減少，進(jìn)而誘發(fā)便秘。
5、不宜與南瓜同食中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因?yàn)檠蛉馀c南瓜都是溫?zé)崾澄?，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調(diào)羊肉時(shí)也應(yīng)少放點(diǎn)辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。
羊肉丸子湯家常的做法教程
