菠菜中還有一種物質(zhì)叫做葉黃素，是類胡蘿卜素中的一種，具有很好的抗氧化功能。你了解菠菜雞蛋湯要如何做嗎?那么，現(xiàn)在學習啦小編就來分享菠菜雞蛋湯的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　菠菜雞蛋湯的制作食材：

　　菠菜雞蛋湯的做法步驟：

　　1.洗凈菠菜。

　　2.用熱水焯一下。

　　3.擠干水份，可以切兩刀。

　　4.做開水。

　　5.放菠菜。

　　6.把雞蛋打在碗里，撒在鍋內(nèi)。

　　7.放鹽。

　　8.關(guān)火，放香油。

　　9.出鍋啦。

　　菠菜雞蛋湯的營養(yǎng)功效：

　　通腸導便、防治痔瘡。菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。

　　促進生長發(fā)育、增強抗病能力。菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發(fā)育。

　　保障營養(yǎng)、增進健康。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

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