食用蓮藕有明顯的補益氣 血，增強(qiáng)人體免疫力作用。平時生活中你會做蓮藕炒肉片嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你蓮藕炒肉片的簡單做法。

　　蓮藕炒肉片的食材準(zhǔn)備

　　蓮藕炒肉片的具體做法步驟

　　1.蓮藕去皮切片

　　2.在水中泡一會兒

　　3.精肉切片

　　4.坐鍋，放油，爆香蒜片

　　5.放入肉片翻炒

　　6.放蠔油、醬油，炒熟

　　7.倒入藕片

　　8.放鹽，翻炒均勻

　　9.放醋、雞精，翻勻出鍋

　　10.裝盤

　　蓮藕的功效

　　1.止血：藕節(jié)中含有單寧酸、維生素K，有收縮血管的作用，鮮藕性寒，多用于涼血止血。如鼻血、咳血、痰中帶血者，可用鮮藕與鮮白茅根水或生側(cè)柏葉煎服。

　　2.化瘀：古籍說：「藕汁，能消瘀血不散。」所以將蓮藕生食或搗汁和酒服，能破血化瘀，消腫解毒。中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀的食療佳品。

　　3.潤腸通便：蓮藕富含膳食纖維及黏蛋白，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平，促進(jìn)腸蠕動，預(yù)防便祕及痔瘡。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。

　　4.補血生?。荷徟焊缓~、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素，蛋白質(zhì)、維生素及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣 血，增強(qiáng)人體免疫力作用。尤其在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕粉為養(yǎng)陰補血之佳品，又好吸收，針對貧血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉，有抗貧血、生血的作用。

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