藍(lán)莓更是世界公認(rèn)的15大健康食品之一。藍(lán)莓蛋糕應(yīng)該要怎么做呢?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享烤箱藍(lán)莓蛋糕的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　烤箱藍(lán)莓蛋糕的食材準(zhǔn)備

　　烤箱藍(lán)莓蛋糕的具體做法步驟

　　1.將牛奶、色拉油和白砂糖(25g)攪拌均勻。

　　2.加入過篩的低筋面粉和粟粉拌勻至無顆粒。

　　3.再加入蛋黃攪拌均勻成蛋黃面糊備用。

　　4.蛋清倒入無水無油的容器中，滴入檸檬汁，打至出現(xiàn)魚眼泡后加入白砂糖(50g)，再打發(fā)至濕性發(fā)泡狀態(tài)。

　　5.取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃面糊中，上下翻拌勻。

　　6.再倒進(jìn)剩下的蛋白霜中翻拌勻即可。

　　7.把拌好的面糊倒入墊有油紙的烤盤，刮平輕摔幾下。

　　8.把蛋黃液裝入一次性裱花袋中，尖端剪小口，在面糊上畫出橫線，最后用牙簽來回劃出千葉紋。

　　9.放入預(yù)熱好的烤箱，上火150度，下火130度，烘烤25分鐘即可。

　　10.出爐后倒扣，待涼后切成大小一樣的方塊，每兩塊之間藍(lán)莓果醬粘結(jié)起來，即可食用。

　　藍(lán)莓的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.維生素C含量高

　　藍(lán)莓中富含維生素C，是蘋果的幾十倍，還含有分量相當(dāng)可觀的維生素A、尼克酸、黃酮類化合物、花青素、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和碳水化合物。

　　2.抗衰老

　　藍(lán)莓含有超級抗氧化物花青素，是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)效的自由基清除劑，提高身體免疫力，消除體內(nèi)各種炎癥，降低肌膚和身體器官的老化速度。

　　3.提高免疫力

　　藍(lán)莓有助于提高免疫力也是得益于藍(lán)莓中所含的花青素，花青素除了自己本身具有強(qiáng)大的抗氧化性，還可以促進(jìn)維生素C和維生素E的吸收，從而提高人體免疫力。

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