蘭州牛肉面的正宗做法圖解
蘭州牛肉面贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評。蘭州牛肉面并被中國烹飪協(xié)會評為三大中式快餐之一，得到美譽“中華第一面”。美味的蘭州牛肉面應該要怎么做呢?接下來，學習啦小編跟你分享蘭州牛肉面的正宗做法圖解。
制作蘭州牛肉面需要準備的材料
正宗蘭州牛肉面烹飪過程中的步驟圖
1.將洗干凈的牛肉焯一下，冷水下鍋，水開后煮10分鐘左右，完全撇掉浮沫即可。
2.高壓鍋里放入輔料中的所有材料。
3.再將焯好的牛肉放入，加涼水。加水的量是壓力鍋的最大值。壓力鍋設置為蹄筋檔，這樣牛肉筋也會很爛。
4.煮好后將牛肉撈出來，涼涼后切片備用。
5.煮牛肉的時候開始和面，我做的是面片所有面和的軟，揉好后醒著。
6.蘿卜切片
7.鍋里加入剛才煮的牛肉湯，再加入蘿卜片小火煮20分鐘。煮好后按自己的口味再加點鹽。
8.面醒好后，搓成小棒開始揪面片了。
9.碗里盛上面片，倒上牛肉湯，放幾片切好的牛肉，再撒上香菜，正宗口味的蘭州牛肉面就出鍋了。吃的時候放些醋和辣椒油。
牛肉的食用效果
1.增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2.增加免疫力
可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
3.促進康復
能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
4.補鐵補血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
5.抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
蘭州牛肉面的正宗做法圖解
