藍(lán)莓果醬中有大量的花青素存在，這是一種對人類的眼睛特別有好處的營養(yǎng)物質(zhì)，人體吸收以后，會起到活化神網(wǎng)膜和提高視力以及預(yù)防眼球疲勞等功效，對人類的眼睛有明顯的保護(hù)作用。平時生活中你會做藍(lán)莓醬嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享藍(lán)莓醬的做法。

　　藍(lán)莓醬的制作食材

　　藍(lán)莓醬的做法步驟

　　1.藍(lán)莓2盒，每盒125克，用洗蔬果的鹽洗凈備用，也可用一小撮面粉加水搓洗，然后沖洗干凈。

　　2.在手上套干凈保鮮袋，把藍(lán)莓果捏碎后放入不粘鍋。

　　3.檸檬洗凈，對半切開，將一半的檸檬汁擠入不粘鍋混合。

　　4.先用大一點(diǎn)的火🔥燒開，已變色，后轉(zhuǎn)小火熬制。過程中一定要一直用木勺攪拌。

　　5.小火熬5分鐘左右，依舊用木勺攪拌，有大氣泡產(chǎn)生時即可關(guān)火。如圖為熬制過程中。

　　6.放涼，再加入幾滴檸檬汁調(diào)味，加入適量蜂蜜，攪拌均勻，依據(jù)個人口味，蜂蜜一定要最后加入，以免高溫破壞蜂蜜營養(yǎng)價值。一道美味的藍(lán)莓醬做好啦，用于做布丁雙皮奶調(diào)味什么的，是極好的。

　　藍(lán)莓的營養(yǎng)價值功效

　　1、藍(lán)莓果實(shí)的VMA(花色苷色素)對眼睛有良好的保健作用，能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力，特別適合眼睛長期工作的人。因?yàn)樗{(lán)莓中含有維生素A，維生素A具有保護(hù)眼睛的作用，而且，藍(lán)莓不僅含有維生素A，其主要成分是花青素，可直接加速視網(wǎng)膜、視紫質(zhì)的合成與再生，讓眼睛綻放活力光彩。

　　2、藍(lán)莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進(jìn)心血管健康。

　　3、藍(lán)莓富含維生素C，有增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進(jìn)腦力;對一般的傷風(fēng)感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。

　　4、藍(lán)莓具有保護(hù)毛細(xì)血管及抗氧化的作用。

　　5、藍(lán)莓能延緩腦神經(jīng)衰老，增強(qiáng)記憶力。

　　6、藍(lán)莓具有良好的消除體內(nèi)炎癥的作用，尤其對尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著。

　　7、藍(lán)莓具有抗癌作用。

　　8、藍(lán)莓還有助于維持健康的肌膚，緩和皮膚松弛下垂和眼袋，這一點(diǎn)我們在前面已經(jīng)提過，藍(lán)莓更是世界公認(rèn)的15大健康食品之一。

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