青椒炒肉絲的美味做法圖解
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青椒炒肉絲最常見(jiàn)的家常菜，很多家庭每隔幾天都會(huì)吃一次。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于青椒炒肉絲的美味做法，希望對(duì)你有幫助。
制作青椒炒肉絲的食材
青椒炒肉絲的美味做法
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.里雞肉洗凈切絲，加入鹽，料酒，生抽，糖，淀粉抓拌均勻備用。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
4.倒入肉絲翻炒之變色盛出備用。
5.炒鍋再加少許油燒熱倒入青椒絲翻炒。
6.加入生抽，鹽，糖翻炒均勻。
7.再把炒過(guò)的肉絲倒入翻炒。
8.加少許雞精淋入香油關(guān)火。
青椒怎么處理不辣
1、先把辣椒切成你想要的形狀,最后將辣椒里面的籽去掉。最好手刀,這樣不辣到手。
2、再次將去籽的辣椒放點(diǎn)鹽,加點(diǎn)水,泡一小會(huì)兒。
3、其次就是泡好的辣椒撈出來(lái),放點(diǎn)白糖淹小會(huì)兒,時(shí)間不宜太久(最好是5-6分鐘,去辣味),太久就甜品了。呵呵。
4、在將辣椒下鍋時(shí),最好用油炸到6成熟,撈出備用,也可以不用勞,根據(jù)自己炒的菜來(lái)決定。
5、最后,在與菜同炒時(shí),先注意一點(diǎn)就是,將辣椒分開(kāi),放點(diǎn)醋,這樣的話也可以去辣味。且不影響你配菜的口感,也可以放灑,如果沒(méi)醋的話。酒和醋不宜多,一點(diǎn)就行,不然你的菜也有這個(gè)味了。
6、最后就是跟你的菜一起炒嘍,這樣的話,炒出來(lái)的菜,味道獨(dú)特,重要的辣椒不辣。呵呵。不信你試下,我就是這樣做菜的,雖然有點(diǎn)復(fù)雜。
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