隨著社會的發(fā)展在不斷地提高的，人們的飲食習慣也是發(fā)生很多的改變的，也正是因為這種情況的，人們所做的事情也是比較多種多樣的，而麂子肉的做法就是其中的一種的。麂子肉有哪些做法大家都知道嗎?來和小編一起看看吧。

　　柿子椒炒麂子肉的做法

　　麂肉性味甘平，有補氣、暖身、化食、祛風、能療五痔等，柿子椒具有消食,通便,提高免疫力的功效。柿子椒炒麂子肉，色澤亮麗，鮮香美味，肉質(zhì)鮮香，青椒爽口，特別下酒哦。

　　主料

　　麂子肉200g、洋蔥200g。

　　1、洋蔥和柿子椒洗凈切塊，麂子肉是熟的。

　　柿子椒炒麂子肉，色澤亮麗，鮮香美味，肉質(zhì)鮮香，青椒爽口，特別下酒哦

　　2、鍋燒熱，放少許油，放入洋蔥塊翻炒。

　　3、放入柿子椒塊翻炒，放入麂子肉翻炒。

　　4、翻炒的洋蔥變軟(可以噴點水翻炒)，放鹽、味精、醬油。

　　5、翻炒幾下，就做好了。

　　做這道菜要火大速度快哦

　　注意事項

　　做這道菜要火大速度快哦。

　　麂肉餃的做法

　　主料是麂肉100克，五花豬肉50克

　　主料

　　麂肉100克，五花豬肉50克，黃芽白100克，面粉500克，生姜3克，食鹽、味精、胡椒粉等調(diào)味品適量。

　　做法

　　麂肉與豬肉剁成肉泥后備用。

　　生姜洗凈，切成細末。

　　黃芽白洗凈，剁碎，加入食鹽腌制

　　五香生炸麂子的做法

　　主料

　　鮮麂子肉600克，慈菇100克，蕪荽50克，雞蛋1只。

　　調(diào)料

　　白糖、精鹽、料酒、醬油、五香粉、蠶豆水粉、花椒鹽、豬油。

　　制法

　　1、鮮麂子肉在清水中漂去瘀血，片為稍厚的片子，放入盆內(nèi)，加醬油、精鹽、白糖、五香粉、料酒攪勻腌1小時。

　　慈菇刮掉皮，洗干凈切為片。芫荽去梗留葉洗凈。雞蛋搕入腌好的麂子肉內(nèi)，加蠶豆水粉，用手攪勻使肉掛糊。

　　2、鍋注入豬油，待油燒到五成熱對，將麂肉片徐徐下入，用手勺推動炸呈金黃色，用漏勺撈起擺在盤中央。

　　適用于脾胃虛弱、風濕性關(guān)節(jié)炎、肺虛咳血等病癥患者食用

　　然后讓油回升到八成熱，下入慈菇片炸酥，撈起擺在盤邊的三個方位，接著把蕪荽炸脆擺在盤邊的另外三方，撒上花椒鹽即成。

　　功效

　　慈菇具行血邁淋的功效。麂肉具有補氣、暖胃、發(fā)風濕的功效。此菜具有補氣、法風濕、滋陰的功效。

　　適用于脾胃虛弱、風濕性關(guān)節(jié)炎、肺虛咳血等病癥患者食用。