鴕鳥(niǎo)是世上最大的禽類動(dòng)物;鴕鳥(niǎo)蛋，則是世上最大的蛋，鴕鳥(niǎo)蛋一般長(zhǎng)達(dá)15公分，寬8公分，重量可達(dá)1、5公斤。此外，人們?cè)邙r鳥(niǎo)蛋蛋殼上通過(guò)彩繪、浮雕等手段制作成相應(yīng)的藝術(shù)品，即所謂的“鴕鳥(niǎo)工藝蛋”，亦有很高的觀賞和收藏價(jià)值。那么具體應(yīng)該怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些鴕鳥(niǎo)蛋烹飪方法，希望對(duì)大家有所幫助!

　　鴕鳥(niǎo)蛋烹飪方法具體如下：

　　三色鴕鳥(niǎo)蛋餅

　　制作：

　　1. 分別在菠菜碎、土豆碎和金槍魚(yú)中加入鴕鳥(niǎo)蛋液和適量鹽，調(diào)成汁。

　　2. 炒鍋中放入適量色拉油，用洋蔥丁熗鍋后，三種蛋汁分別淋入鍋中，攤成蛋餅，將三張蛋餅摞在一起。

　　3. 吃時(shí)切成三角狀即可。

　　鴕鳥(niǎo)蛋：

　　用料：鴕鳥(niǎo)蛋一個(gè)、香椿頭200g、鹽8g、白醋8ml

　　制作方法：

　　1，先用剪刀等尖硬物在蛋尾部鉆出一個(gè)小洞，再用筷子或竹簽伸入孔入轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)攪拌一下蛋液，晃著倒出蛋液。

　　2，準(zhǔn)備一碗鴕鳥(niǎo)蛋液和一把香椿頭

　　3，先將香椿放沸水里加點(diǎn)鹽焯一下

　　4，焯過(guò)水的香椿切成小段

　　5，將鴕鳥(niǎo)蛋液打散，加點(diǎn)鹽和幾滴白醋，再放入香椿一起攪拌均勻

　　6，鍋里油燒熱，將香椿蛋液倒入炒熟即成

　　小貼士：

　　鴕鳥(niǎo)蛋比人的拳頭大兩三倍，蛋殼厚約五毫米，適于腌制。洋蔥、蘑菇、火腿肉等八種配料選擇，客人可以根據(jù)個(gè)人的喜好選好配料，用煎熟的鴕鳥(niǎo)蛋皮卷起來(lái)吃。

　　鴕鳥(niǎo)蛋一般長(zhǎng)達(dá)15公分，寬8公分，重量可達(dá)1。5公斤。一粒鴕鳥(niǎo)蛋，可供24人享用。每百克鴕鳥(niǎo)蛋含蛋白質(zhì)22.54鈣質(zhì)80毫克,鐵質(zhì)4.03毫克。鴕鳥(niǎo)蛋口感細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。

　　吃鴕蛋也和吃雞蛋一樣，烹蛋法可以層出不窮。曾在非洲吃過(guò)鴕鳥(niǎo)蛋的洋人尚且曉得又煎又炒，若是落在華人的手中，烹鴕鳥(niǎo)蛋的花樣肯定更多。

　　鴕鳥(niǎo)蛋的功效與作用：

　　鴕鳥(niǎo)蛋是蛋類之最，被稱做“百蛋之王”，鴕鳥(niǎo)蛋蛋清晶瑩剔透，蛋黃金黃誘人，其口感細(xì)膩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，鴕鳥(niǎo)蛋的蛋白質(zhì)，鈣、鐵等含量均高于其他蛋類，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱鴕鳥(niǎo)蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為”軟黃金”,是增強(qiáng)體質(zhì),提高免疫力的”食補(bǔ)”首選,長(zhǎng)期食用,可起到美容、壯陽(yáng)、增智益壽、降低血脂血糖之功效。