鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。平時(shí)生活中你會(huì)做老鴨筍干湯嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享老鴨筍干湯的家常做法。

　　老鴨筍干湯的食材準(zhǔn)備

　　老鴨筍干湯的具體做法步驟

　　1.海帶和筍干提前泡發(fā)好，鴨子洗凈切小塊。

　　2.把鴨肉焯下水，撈出。

　　3.把鴨肉清洗干凈。

　　4.把鴨肉、海帶塊、筍干放入砂鍋中，加入適量清水，再放入姜蔥，大火煲開(kāi)后轉(zhuǎn)小火再煲1個(gè)半小時(shí)，最后放鹽和胡椒粉調(diào)味，即可。

　　鴨血介紹

　　所謂的假鴨血是指商家為了追逐利益，以豬血冒充鴨血本身制作的一種“鴨血”。豬血的產(chǎn)量大，使用量少，市場(chǎng)價(jià)要比鴨血便宜很多，而鴨血產(chǎn)量少又一直備受青睞，價(jià)格也高于豬血等其他血制品，因此豬血是假鴨血的主要材料之一。

　　但最讓人痛恨的是，這些商家為了讓豬血從口感和顏色上更接近鴨血，在制作過(guò)程中添加了某些工業(yè)色素，更甚者有甲醛這種致癌物質(zhì)。食用這樣的鴨血”，不僅面臨甲醛的危害，還而且容易感染各種胃腸道細(xì)菌，輕則嘔吐、腹瀉，重則脫水、休克、甚至死亡。

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