超市中的牛奶除了高溫滅菌奶以外大多都保存在冷柜里，這是因為牛奶中營養(yǎng)豐富，未經過高溫消毒包裝的純牛奶可以在0℃-4℃保存48小時。平時生活中你會做牛奶白面饅頭嗎?下面，學習啦小編來為你介紹牛奶白面饅頭的做法。

　　牛奶白面饅頭的食材準備

　　牛奶白面饅頭的具體做法步驟

　　1.將牛奶倒入面包桶中~

　　2.放入酵母粉~

　　3.放入面粉~

　　4.啟動揉面程序~

　　5.10分鐘即可停止~

　　6.拿出來手揉幾下~

　　7.醒發(fā)20分鐘~

　　8.搓成長條~

　　9.平均切成8塊~

　　10.分別搓圓~

　　11.整齊擺放在蒸盤上~

　　12.鍋里倒入冷水，放上蒸盤~

　　13.蓋上鍋蓋，繼續(xù)發(fā)酵半個小時~

　　14.蓋上鍋蓋蒸20分鐘即可~

　　15.出鍋~

　　16.擺盤~

　　17.近照~

　　18.切面圖~

　　牛奶的保存

　　避光

　　仔細觀察就能發(fā)現，所有牛奶的包裝都是不透明了，其實這是有原因的，日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，尤其是B族維生素破破壞的尤其嚴重，同時也會使牛奶喪失其原本的奶香，所以牛奶的儲存過程一定要避光，超市買的包裝奶包裝上都能解決這個問題，尤其是家里買的鮮奶，一定要注意這點。

　　冷藏

　　這是牛奶保存的第二個要點，超市中的牛奶除了高溫滅菌奶以外大多都保存在冷柜里，這是因為牛奶中營養(yǎng)豐富，尤其是牛奶中含有的糖分很適合細菌繁殖，細菌又很容易使牛奶變質，所以未經過高溫消毒的牛奶都應該儲存在低溫環(huán)境中，以抑制其牛奶殘留的細菌大量繁殖，一般情況下，未經過高溫消毒包裝的純牛奶可以在0℃-4℃保存48小時，而在20℃-30℃存放則不宜超過三小時。而冷藏過程中同樣要避免溫度過低，一旦溫度過低，牛奶凍結，那么營養(yǎng)價值就會打折，品質就會降低。

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