糖醋茄子的正宗做法
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糖醋茄子的正宗做法
茄子富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質，特別是維生素P的含量極其豐富，可保護心血管、抗壞血酸。你想自己動手做糖醋茄子嗎?現在，學習啦小編來告訴你糖醋茄子的正宗做法。
正宗糖醋茄子的食材準備
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正宗糖醋茄子的具體做法步驟
1.茄子去皮
2.辣椒/蒜片/蔥末
3.白糖/米醋/醬油/生粉/雞精/加適量的水調成汁
4.茄子切丁，放入兩勺生粉拌勻
5.鍋里放油燒熱，倒入茄子，炒至變軟
6.倒入調好的汁
7.再放入辣椒，蒜片稍微翻炒
8.裝盤，撒上蔥末即可
茄子的營養(yǎng)價值
1、降血脂血壓
茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。
2、保護心血管、抗壞血酸
茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。
3、防治胃癌
茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。
4、抗衰老
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
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