經(jīng)常食用香菇還可以提高人體的免疫能力。香菇還可預(yù)防人體各種粘膜及皮膚炎等疾病。你了解香菇皮蛋粥的做法嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹香菇皮蛋粥的做法圖解。

　　香菇皮蛋粥的制作食材：

　　香菇皮蛋粥的做法步驟：

　　1.粳米提前一夜泡好，(這次是粳米+少許東北大米，也可不加)

　　2.煲粥的材料，新鮮的香菇洗凈切片，雞肉切絲

　　3.雞肉加少量鹽，魚(yú)露，白酒，淀粉攪拌勻，再放少許食用油拌一下腌制30分鐘或以上，(如果不腌制下雞肉真的一點(diǎn)都不滑呢)

　　4.粳米下電飯鍋，加足量水，加幾滴油，按鍵開(kāi)始煲。粥熬到綿稠時(shí)要偶爾去攪拌下怕糊底，開(kāi)一點(diǎn)蓋縫，不然煲粥的泡沫膨脹會(huì)溢出來(lái)

　　5.米熬到開(kāi)花狀，粥變的綿稠時(shí)加入皮蛋，弄碎開(kāi)來(lái)，稍煮片刻

　　6.再加入香菇，熬煮10分鐘左右

　　7.最后才放雞絲，放入粥里，靜置十多秒再攪拌開(kāi)來(lái)，淀粉就會(huì)裹上雞肉不會(huì)跑掉。加上鹽，撒少許胡椒粉煮開(kāi)了即可，雞肉變色就好，不要煮太久

　　8.吃的時(shí)候撒點(diǎn)蔥花更美味了

　　香菇皮蛋粥的營(yíng)養(yǎng)功效：

　　1. 提高機(jī)體免疫功能

　　香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。

　　2. 延緩衰老

　　香菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用。

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