藍莓中的花青素可遏制腫瘤細胞生長，每天吃半杯即可達到抗癌功效。你了解藍莓小蛋糕要怎么做才好吃嗎?現(xiàn)在，學習啦小編來告訴你藍莓小蛋糕的圖解做法。

　　制作藍莓小蛋糕需要準備的材料

　　藍莓小蛋糕制作過程中的步驟圖

　　1.黃油軟化后加入細砂糖，繼續(xù)用打蛋器打至顏色發(fā)白，體積變大

　　2.分三次加入雞蛋液，每一次都要攪拌到雞蛋液和黃油完全混合均勻再加下一次

　　3.在黃油糊里滴入幾滴香草精，再加入奶粉，并攪拌均勻

　　4.篩入低粉混合物，用橡皮刮勺輕輕攪拌均勻，不要過多攪拌，拌著無干粉即可

　　5.在面糊里倒入蔓越莓干，并拌勻

　　6.小模具內(nèi)部刷一層油，并在每個小模具底部放幾塊小蔓越莓干

　　7.然后在模具里擠入面糊，2/3滿即可，入爐烘焙。中層，180度，20分鐘左右(根據(jù)模具大小酌情調(diào)整，烤到表面微金黃色即可)

　　藍莓保健功效

　　藍莓中的花青素含量非常高，花青素清除自由基的能力是維生素C的20倍，維生素E的50倍，其體內(nèi)活性更是其他抗氧化劑無法比擬的。

　　長期食用藍莓，可由內(nèi)而外地預防皺紋，并且可使皮膚光滑，富有彈性。花青素在植物體內(nèi)常與各種單糖結合形成糖苷，稱為花色苷。

　　藍莓中的花色苷有很強的抗氧化性，可抗自由基、延緩衰老、增強記憶力、防癌，防止細胞的退行性改變，可以抑制血小板聚集，有效預防大腦病變、動脈硬化等病癥。

　　藍莓還可以強化毛細血管、改善血液循環(huán)、減弱血小板的黏滯性、防止血凝塊產(chǎn)生，防血栓形成，增強免疫力，增強心腦功能，解除眼睛疲勞，改善視力等多種藥用價值。