藍莓果實中除了常規(guī)的糖、酸和維生素C外，富含維生素E、維生素A、維生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷等。你了解藍莓小蛋糕要怎么做才好吃嗎?現(xiàn)在，學習啦小編來告訴你藍莓小蛋糕的材料和做法。

　　制作藍莓小蛋糕需要準備的材料

　　藍莓小蛋糕制作過程中的步驟圖

　　1.先準備所有材料。

　　2.蛋白、蛋黃分開

　　3.4個蛋黃+15G糖+40G油+60G牛奶打至粗泡。

　　4.4個蛋白+45G細砂糖。

　　5.打至硬性發(fā)泡

　　6.在打好的蛋黃液中篩入100G低粉。拌勻

　　7.取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊內(nèi)切拌均勻。

　　8.剩余的蛋白糊也用同樣方法加入蛋黃糊內(nèi)切拌均勻。

　　9.烤盤內(nèi)鋪油紙，然后將面糊倒入烤盤，用刮板刮平表面。

　　10.烤箱預(yù)熱150度，中層，20-25分鐘。

　　11.蛋糕出爐立刻扣在準備好的油紙上，撕掉蛋糕上的油紙。抹上藍莓醬。

　　12.趁熱將搟面杖卷起底部的油布，然后一點點卷起蛋糕卷。

　　13.入冰箱15分鐘定型后切開食用。

　　藍莓果醬的營養(yǎng)價值

　　1、藍莓果醬中有大量的果膠

　　天然果膠是藍莓果醬中的最重要的營養(yǎng)成分之一，這些果膠進入人體以后，能降低人體血液中的膽固醇，減少動脈硬化的發(fā)生，對心腦血管的健康有很大的幫助。

　　2、藍莓果醬中含有花青素

　　藍莓果醬中有大量的花青素存在，這是一種對人類的眼睛特別有好處的營養(yǎng)物質(zhì)，人體吸收以后，會起到活化神網(wǎng)膜和提高視力以及預(yù)防眼球疲勞等功效，對人類的眼睛有明顯的保護作用。

　　3、藍莓果醬中有大量的維生素c

　　藍莓果醬中有多種維生素存在，其中維生素C的含量最高，它是一種對人體好處很多的營養(yǎng)成分，人體吸收以后不但能提高心臟的功能，也能預(yù)防癌癥的心臟病的發(fā)生，對延緩腦衰老也有明顯的作用，另外這種維生素還可以消炎殺菌提高身體的抗病毒能力，經(jīng)常食用能有效減少感冒和咽喉腫痛等流行性疾病的發(fā)生。

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