南瓜富含蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素等，營養(yǎng)豐富。你了解南瓜粥要怎么煮嗎?下面是學習啦小編給大家整理南瓜粥的做法。

　　制作南瓜粥的準備材料

　　制作南瓜粥過程的步驟

　　1.準備好老南瓜和大米

　　2.將大米洗凈后，加水放在爐上煮，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘

　　3.這個時候把南瓜洗凈切小塊

　　4.然后將南瓜塊放鍋里一起再煮上8分鐘左右

　　5.這個時候米和南瓜都煮熟了

　　6.稍微放到不燙手了，就將南瓜粥倒入料理杯中

　　7.用料理棒打成糊糊狀即可。

　　南瓜的營養(yǎng)成分

　　每100克含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纖維1. 1克，灰分0.6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿卜素0.57毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。

　　南瓜的選購

　　應該挑選那些外觀完整，果肉金黃色，分量比較重，沒有損傷、蟲蛀等的。表面出現(xiàn)黑點，則內(nèi)部品質(zhì)有問題。南瓜表面如果沒有光澤，較粗糙，則比較老;嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆;老南瓜則較面較甜。建議依照個人口味喜好選擇。購買已經(jīng)切開的南瓜，則選擇果肉厚，新鮮水嫩不干燥的。

　　南瓜的存儲

　　南瓜比較容易保存，完整的南瓜只要放在陰涼的地方，可以保存一個月左右，放在冰箱冷藏室則可以保存2-3個月。如果是切開的南瓜，保存時需要先去掉瓤，否則容易腐敗、從心部變質(zhì)，用保鮮膜包好，在冰箱冷藏室內(nèi)可以保存一周左右。

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