土豆燉牛肉的不同做法分享
土豆燉牛肉的不同做法分享
牛肉很適宜肥胖者、高血壓、冠心病、血管硬化和糖尿病者食用，是滋養(yǎng)強(qiáng)壯的補(bǔ)品。虛弱者食之最好，有溫補(bǔ)脾胃之功。如果有脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和的朋友可以適量吃吃土豆。兩者配在一起燉食，無(wú)疑是補(bǔ)脾胃的絕好佳肴。你了解土豆燉牛肉的不同做法嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享土豆燉牛肉的不同做法。
土豆燉牛肉的做法【1】
材料
橄欖油2湯匙(30ml)，牛里脊400g(切2cm小片)，洋蔥1/2個(gè)(切絲)，熟土豆800g(中等大小，去皮，切角)，水200ml，整粒芥末醬2湯匙(30g)，淡奶油180ml，鹽1/2茶匙(3g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)
做法
中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱后將牛肉片放入鍋中翻炒2分鐘，取出。
煎鍋中留底油，燒熱后放入洋蔥絲和熟土豆角，翻炒4分鐘。
鍋中加入水，燒沸后加蓋轉(zhuǎn)小火燜制15分鐘。
最后再放入炒好的牛肉片，加入整粒芥末醬和淡奶油，調(diào)入鹽和白胡椒粉即可。
土豆燉牛肉的做法【2】
菜譜簡(jiǎn)介 牛肉不宜常吃是錯(cuò)誤的，西方發(fā)達(dá)國(guó)家牛肉是僅次于豬肉的肉類(lèi)食物。而某些西方人士如美國(guó)前加州州長(zhǎng)施瓦辛格更是把牛肉作為主餐。性味甘，平。有膻味。
材料
牛肉1000g，土豆1個(gè)，胡蘿卜1根，玉米1根
大蔥，姜，小茴香，花椒，八角，桂皮，香葉，老抽，鹽
做法
1、牛肉切均勻的小塊，入冷水鍋，開(kāi)大火。
2、水開(kāi)后倒入蔥、姜、桂皮、八角、小茴香、香葉、花椒，加蓋小火燉1個(gè)半小時(shí)。燉的過(guò)程用勺子撇凈浮沫。
3、土豆、胡蘿卜切滾刀塊，玉米切小段。
4、燉牛肉鍋加入土豆、胡蘿卜、玉米塊，倒入少許生抽拌勻。
5、倒入少許鹽調(diào)味，小火燉10分鐘即可。
土豆燉牛肉的做法【3】
材料
主料：牛腩，土豆
配料：大棗
調(diào)料：鹽，味精，胡椒粉，蔥，姜，大料，料酒，醬油
做法
1、先將牛腩剁成小塊.土豆打皮切象眼塊。
2、炒勺放水燒開(kāi)，把牛腩氽透撈出。
3、炒勺放底油，用蔥、姜、大料熗鍋，放入牛腩煸炒，烹料酒、醬油、加清水，大火燒開(kāi)，調(diào)好口味，加入土豆、大棗燉至酥爛，出勺裝入湯碗中即可。
小訣竅
牛腩燉熟時(shí)再加土豆，原汁湯濃，汁不宜過(guò)多。
土豆燉牛肉的做法【4】
材料
牛肉600g，大土豆兩個(gè)，胡蘿卜一根，洋蔥一個(gè)，冰糖(白糖)，八角，花椒，醬油，料酒，蔥，姜，鹽，雞粉，生粉，
做法
1.土豆，胡蘿卜洗凈切滾刀塊泡在水里備用，蔥姜切段兒，洋蔥中間切開(kāi)兩半，切條兒，
2.牛肉切塊兒，用刀拍松，加料酒生粉抓勻，腌制10分鐘，冷水沖掉多余生粉，放入滾水中焯透，去血沫，撈出備用，
3.熱鍋倒入油，放蔥姜塊兒爆香后放入牛肉，洋蔥，加生抽老抽適量，加入花椒煸炒至洋蔥軟下來(lái)，加入滾水，沒(méi)過(guò)肉即可，放入八角，冰糖(白糖)，適量料酒一起燉煮20分鐘，盛出放入多功能燉鍋(高壓鍋)調(diào)至肉類(lèi)排骨(一般是15分鐘左右)，
4.15分鐘后開(kāi)鍋加入胡蘿卜，土豆塊兒，重新將定時(shí)調(diào)至35分鐘檔(一般是豆類(lèi)，蹄筋兒)5.時(shí)間到后，撈出蔥段，姜塊兒，大料花椒，向鍋中加入鹽，少許雞粉(optional)，大火煮開(kāi)，出鍋前點(diǎn)香油即成。
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