吃菠蘿為什么會(huì)舌頭疼

　　只要是菠蘿,直接吃都麻嘴。這是為什么呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的吃菠蘿會(huì)舌頭疼的原因，一起來(lái)看看。

　　吃菠蘿會(huì)舌頭疼的原因

　　菠蘿入口之后，由于舌頭上和口腔中的蛋白被酶漸漸分解，這樣一來(lái)，被蛋白質(zhì)覆蓋的粘膜便暴露了出來(lái)。這就是口中刺痛的原因。舌頭對(duì)菠蘿的酸味刺激反應(yīng)敏感，便出現(xiàn)了刺痛感。因人而異，也有人會(huì)出現(xiàn)針扎感、扎痛感。

　　不過(guò)，由于人的唾液中經(jīng)常會(huì)分泌出蛋白質(zhì)，于是在食用完畢后，舌頭就會(huì)重新為蛋白質(zhì)所覆蓋。

　　吃菠蘿會(huì)舌頭疼怎么辦

　　菠蘿中含有一種生物堿,叫做菠蘿朊酶,這是一種蛋白分解酵素,能夠水解肌肉組織,溶解其中的纖維蛋白,因而舌頭會(huì)有破損感。所以,吃菠蘿時(shí),需要將菠蘿泡在鹽水中以最大程度地降低這種酵素對(duì)肌肉組織的侵損。

　　因此,在以后吃菠蘿時(shí),一定要注意在吃前先用淡鹽水將菠蘿浸泡半小時(shí)左右。

　　如果現(xiàn)在您已經(jīng)吃了沒(méi)泡鹽水的菠蘿,舌頭感到很刺痛,可以喝點(diǎn)鹽水,或拿鹽水漱口,多漱幾次就可以緩解刺痛感。

　　吃菠蘿的注意事項(xiàng)

　　1、菠蘿未作加工處理前不宜食用。菠蘿食用前應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬出其中的甙類物質(zhì)后食用，若未作處理，會(huì)影響食用時(shí)的口味，菠蘿中所含的甙類物質(zhì)還會(huì)對(duì)口腔黏膜造成刺激。

　　2、菠蘿也是最易引起過(guò)敏的水果之一，這是因?yàn)椴ぬ}中含有糖苷類物質(zhì)、五羥色胺和菠蘿蛋白酶。糖苷類物質(zhì)容易引起口腔發(fā)癢;五羥色胺食后可收縮血管，使血壓升高;而菠蘿蛋白酶是一種蛋白水解酶，是引發(fā)菠蘿過(guò)敏的主要成分。一些人食用菠蘿15分鐘到1小時(shí)后，即可出現(xiàn)陣發(fā)性腹痛、嘔吐、皮膚瘙癢、潮紅、全身起蕁麻疹以及四肢與舌發(fā)麻、多汗等癥狀，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)呼吸困難，甚至休克，若能得到及時(shí)治療可很快康復(fù)。因此，有嚴(yán)重過(guò)敏體質(zhì)和有高血壓的患者不宜多吃菠蘿。

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