精品丰满熟女一区二区三区_五月天亚洲欧美综合网_亚洲青青青在线观看_国产一区二区精选

  • <menu id="29e66"></menu>

    <bdo id="29e66"><mark id="29e66"><legend id="29e66"></legend></mark></bdo>

  • <pre id="29e66"><tt id="29e66"><rt id="29e66"></rt></tt></pre>

      <label id="29e66"></label><address id="29e66"><mark id="29e66"><strike id="29e66"></strike></mark></address>
      學(xué)習(xí)啦_養(yǎng)生學(xué)堂>養(yǎng)生知識>四季養(yǎng)生>春季養(yǎng)生>

      配菜食譜有哪些

      時間: 飛鴻14 分享

        配菜根據(jù)菜肴品種和各自的質(zhì)量要求,把經(jīng)過刀工處理后的兩種或兩種以上的主料和輔料適當(dāng)搭配,使之成為一個(或一桌)完整的菜肴原料。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你配菜食譜,歡迎參閱

        蔬菜沙拉的做法

        主料:圓白菜200克,番茄80克,黃瓜60克,

        輔料:青椒30克,洋蔥(白皮)30克,

        調(diào)料:色拉油15克,鹽2克,檸檬汁20克,蜂蜜10克做法1.把所有準(zhǔn)備好的材料(圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒、洋蔥)分別洗凈,包心菜、番茄切片,青椒、洋蔥切環(huán)片。

        2.把切好的材料混拌勻,放在盤子中,備用。

        3.最后,把所有的調(diào)味料(色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜)混合,攪拌均勻,淋在蔬菜上就可以了。小訣竅食物相克:

        番茄:西紅柿忌與石榴同食。

        配菜的搭配

        a、突出主料配制多種主輔原料的菜肴時,應(yīng)使主料在數(shù)量上占主體地位。例如“炒肉絲蒜苗”、“炒肉絲韭菜”等應(yīng)時當(dāng)令的菜肴,主要是吃蒜苗和韭菜的鮮味,因此配制時就應(yīng)使蒜苗和韭菜占主導(dǎo)地位,如果時令已過,此菜就應(yīng)以肉絲為主。

        b、平分秋色配制無主、輔原料之分的菜肴時,各種原料在數(shù)量上應(yīng)基本相當(dāng),互相襯托。例如“熘三樣”、“爆雙脆”、“燴什錦”等,就是屬于這類。2.質(zhì)的搭配 a、同質(zhì)相配即菜肴的主輔料應(yīng)軟軟相配(如“鮮蘑豆腐”),脆脆相配(如“油爆雙脆”),韌韌相配(如“海帶牛肉絲”),嫩嫩相配(如“芙蓉雞片”)等等,這樣搭配,能使菜肴生熟一致,吃口一致;也就是說,符合烹調(diào)要求,各具自己的特色。

        b、葷素搭配動物性原料配以植物性原料,如“芹菜肉絲”、“豆腐燒魚”、“滑餾里脊”配以適當(dāng)?shù)墓掀陀裉m片等。這種葷素搭配是中國菜的傳統(tǒng)作法,無論從營養(yǎng)學(xué)還是食品學(xué)看,都有其科學(xué)道理。

        c、貴多賤少系指高檔菜而言。用貴物宜多,用賤物宜少,例如:“白扒猴頭蘑”、“三絲魚翅”等,可保持菜肴的高檔性。
      猜你喜歡:

      1.炒菜食譜有哪些

      2.十大家常菜做法菜譜

      3.家常菜如何做好吃

      4.家常菜譜大全

      5.家常菜有哪些好吃的做法

      6.青島菜菜譜有哪些

      7.營養(yǎng)家常菜食譜

      配菜食譜有哪些

      配菜根據(jù)菜肴品種和各自的質(zhì)量要求,把經(jīng)過刀工處理后的兩種或兩種以上的主料和輔料適當(dāng)搭配,使之成為一個(或一桌)完整的菜肴原料。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你配菜食譜,歡迎參閱 蔬菜沙拉的做法 主料:圓白菜200克,番茄80克,黃瓜60克, 輔料:青椒30克,
      推薦度:
      點(diǎn)擊下載文檔文檔為doc格式

      精選文章

      • 春季有哪些美味的魚肉大餐
        春季有哪些美味的魚肉大餐

        隨著天氣一天天轉(zhuǎn)暖,我們迎來了欣欣向榮的春天。春季生機(jī)蓬勃,是人體機(jī)能、新陳代謝最活躍的時期。如果將全年的養(yǎng)生保健比作蓋房子,那么春季養(yǎng)生就

      • 春季推薦五大食譜
        春季推薦五大食譜

        隨著天氣一天天轉(zhuǎn)暖,我們迎來了欣欣向榮的春天。春季生機(jī)蓬勃,是人體機(jī)能、新陳代謝最活躍的時期。如果將全年的養(yǎng)生保健比作蓋房子,那么春季養(yǎng)生就

      • 春季養(yǎng)生有哪些水果
        春季養(yǎng)生有哪些水果

        隨著天氣一天天轉(zhuǎn)暖,我們迎來了欣欣向榮的春天。春季生機(jī)蓬勃,是人體機(jī)能、新陳代謝最活躍的時期。如果將全年的養(yǎng)生保健比作蓋房子,那么春季養(yǎng)生就

      • 春季養(yǎng)生有哪些方法
        春季養(yǎng)生有哪些方法

        隨著天氣一天天轉(zhuǎn)暖,我們迎來了欣欣向榮的春天。春季生機(jī)蓬勃,是人體機(jī)能、新陳代謝最活躍的時期。如果將全年的養(yǎng)生保健比作蓋房子,那么春季養(yǎng)生就

      57965