葉黃素是植物體內的部分成分，有眼黃金的美稱，葉黃素是植物體內的部分成分，有眼黃金的美稱。今天學習啦小編給大家整理了葉黃素的功效與作用 知識，希望對大家有所幫助。

　　葉黃素的功效與作用

　　⑴視網膜的主要色素成分：葉黃素與玉米黃素構成了蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分，也是人眼視網膜黃斑區(qū)域的主要色素。人類的眼睛含有高量的葉黃素，這種元素是人體無法制造的，必須靠攝入葉黃素來補充，若缺乏這種元素，眼睛就會失明;

　?、票Ｗo眼睛不受光線損害，延緩眼睛的老化及防止病變：太陽光中的紫外線及藍光進入眼睛會產生大量自由基，導致白內障，黃斑區(qū)退化，甚至癌癥。紫外線一般能被眼角膜及晶狀體過濾掉，但藍光卻可穿透眼球直達視網膜及黃斑，黃斑中的葉黃素則能過濾掉藍光，避免藍光對眼睛的損害。黃斑區(qū)的脂肪外層特別容易受到太陽光的氧化傷害，因此這個區(qū)域極易發(fā)生退化;

　　⑶抗氧化，有助于預防機體衰老引發(fā)的心血管硬化、冠心病和腫瘤疾病;

　?、缺Ｗo視力：葉黃素作為抗氧化劑和光保護作用，可促進視網膜細胞中視紫質(Rhodopsin)的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，并可增進視力、保護視力。特別適合學生、司機等人食用;

　?、删徑庖暺诎Y狀：(視物模糊、眼干澀、眼脹、眼痛、畏光等);

　?、侍岣唿S斑色素密度，保護黃斑，促進黃斑發(fā)育;

　?、祟A防黃斑變性及視網膜色素變性;

　?、虦p少玻璃膜疣的產生，預防AMD的發(fā)生。

　　富含葉黃素的食物

　　1、玉米

　　葉黃素和玉米黃質構成的黃斑色素,是我們體內的一副“天然墨鏡”,可以時刻過濾強光從而保護眼睛。

　　在所有食物中,玉米這兩種色素的含量最高,可以保護眼睛中叫做黃斑的感光區(qū)域,預防老年性黃斑變性和白內障的發(fā)生。

　　2、獼猴桃

　　據研究,獼猴桃是含葉黃素最豐富的食品,可以有效維護眼睛健康,防止眼疲勞。

　　而且,獼猴桃還含有抗氧化劑——維生素C,可排除人體內不正常堆積的氧化物,避免眼部組織破壞。

　　3、蛋黃

　　蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀、葉黃素和玉米黃素等人體所需要的礦物質。蛋黃的成分中有兩種營養(yǎng)是要特別提到的,那就是葉黃素和玉米黃素。

　　蛋黃中顏色為深黃色的,正是葉黃素和玉米黃素的來源。蛋黃中的脂溶性黃色物質當中,有1/3以上來自于這兩種成分,而且非常容易被人體吸收。因此,對于正常的蛋,蛋黃的顏色越黃,對眼睛健康越有好處。

　　4、深綠色和黃橙色蔬菜

　　人體不能合成葉黃素,所需葉黃素只能從富含葉黃素的食物或補品中攝取。深綠色、黃色、橙色的蔬菜,都含有葉黃素,其中以深綠色蔬菜如菠菜、甘藍等的葉黃素含量較豐富。

　　葉黃素補充的方法

　　葉黃素無法由人體自行合成必需由食物吸收，主要存在一般的深綠色蔬果中，例如：甘藍、菠菜、綠花椰菜、香菜、南瓜、豌豆、芥菜、玉米、奇異果、葡萄、柳橙等。每人一天大約需攝取6毫克的葉黃素，需要量隨著用眼時間的長短，生活習慣是否良好與傷害因子是否嚴重等因素而不同。

　　如果您不常食用這些有益眼睛的食物，也可藉由服用含葉黃素的健康食品或添加物來補充。雖然老化性視網膜黃斑區(qū)病變和白內障這兩種疾病通常年紀較大時才會發(fā)生，但并不代表只有中老年人才須補充葉黃素，葉黃素的補充還是越早越好。但葉黃素必須長期服用，才可得到效果，癥狀不佳者需增加攝取量，應遵照醫(yī)師建議

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