蝦含硒量較高，硒對致癌的鉛、鉈有抗拒作用，并可以提高人體免疫力，蒜蓉粉絲蒸蝦做法非常簡單，粉絲吸足了蝦汁，味道非常鮮美。想要了解更多蒜蓉粉絲蒸蝦的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作蒜蓉粉絲蒸蝦的食材

　　蒜蓉粉絲蒸蝦好吃的步驟

　　1.準備食材，蝦洗凈剪須，切開背面用牙簽挑去沙線

　　2.粉絲剪短

　　3.粉絲洗凈溫水泡10分鐘左右，鋪在盤子上面

　　4.把蝦擺在粉絲上面

　　5.青紅椒、大蒜、姜切末

　　6.鍋內放油加一半的大蒜

　　7.小火煸香，炒至金黃，再加入另一半的大蒜炒出香味

　　8.碗加入青紅椒、姜末、生抽、鹽、糖混合，把炒好大蒜油倒入碗里面

　　9.把調料汁倒在擺好的蝦上面，鍋內加水燒開放入盤子大火蒸5—8分鐘左右

　　吃蝦的注意事項

　　1、蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，假如吃到口內有泥腥味，影響食欲，所以應除掉。

　　2、色發(fā)紅，身軟，掉頭的蝦不新鮮，盡量不買。腐敗變質的蝦一定不能吃。

　　3、蝦與部分水果同時吃時應注重，蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣后刺激胃腸，惹起不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀。

　　4、食用海鮮時最好不要大量喝啤酒，因為那樣會產生過多的尿酸，而惹起痛風。吃海鮮時應配以干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。

　　5、蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現(xiàn)。一般蝦殼堅硬，頭部完整，體部硬朗、彎曲、個頭大的蝦味道比較鮮美。

　　6、對吃蝦過敏及患有過敏性疾病，如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患著，應慎食。

　　怎樣保存鮮蝦

　　蝦要新鮮菜會有甜美的味道，能刺激我們的味蕾，增進我們的食欲，那么我們該如何保存鮮蝦呢?鮮蝦的最佳保存方式應當是密封然后置于冰箱內，這樣有助于保留蝦的鮮味，又可延緩蝦的細菌生長。

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