蒜蓉蒸絲瓜是一道美味又很健康的粵菜，這道菜的做法也是十分的簡(jiǎn)單，而且加上一些蒜蓉吃起來(lái)的味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。以下是小編推薦的蒜蓉蒸絲瓜做法，歡迎閱讀!

　　制作蒜蓉蒸絲瓜的食材

　　蒜蓉蒸絲瓜美味又健康的步驟

　　1.絲瓜一條

　　2.蒜瓣和生抽

　　3.將絲瓜削掉皮，然后切成一厘米左右的絲瓜段，擺放在盤子中

　　4.鍋內(nèi)燒開水

　　5.將大蒜掰開蒜皮，剁成蒜蓉

　　6.水開，將放著絲瓜的碟子放進(jìn)蒸鍋里面，大火蒸3-5分鐘

　　7.起平底鍋，鍋內(nèi)下少量的油，下蒜蓉，中小火煎黃

　　8.取適量生抽

　　9.倒入鍋內(nèi)

　　10.將蒜蓉生抽淋在絲瓜上

　　絲瓜的功效與作用

　　1、《學(xué)圃雜疏》：絲瓜，北種為佳，以細(xì)長(zhǎng)而嫩者為美。性寒，無(wú)毒，有云多食之能萎陽(yáng)，北人時(shí)啖之，殊不爾。然用其蒂可治小兒痘;汁滴瓶中，能消痰火，其涼可知矣。

　　2、《本草求真》：絲瓜性屬寒物、味甘體滑。凡人風(fēng)痰濕熱，蠱毒血積，留滯經(jīng)絡(luò)，發(fā)為癰疽瘡瘍，崩漏腸風(fēng)，水腫等癥者，服之有效，以其通經(jīng)達(dá)絡(luò)，無(wú)處不至。但過(guò)服亦能滑腸作泄，故書有言，此屬菜中不足，食之當(dāng)視臟氣以為可否也。朱震亨：治痘瘡不快，枯者燒存性，入朱砂研末，蜜水調(diào)服。

　　3、《本草蒙筌》：治痘瘡腳痛，燒灰，敷上。

　　4、《醫(yī)學(xué)入門》：治男婦一切惡瘡，小兒痘疹余毒、并乳疽、疔瘡。

　　5、《綱目》：煮食除熱利腸。老者燒存性服，去風(fēng)化痰，涼血解毒，殺蟲，通經(jīng)絡(luò)，行血脈，下乳汁;治大小便下血，痔漏崩中，黃積，疝痛卵腫，血?dú)庾魍矗b疽瘡腫，痘疹胎毒。

　　6、汪連仕《采藥書》：天骷髏，治婦人白帶血淋，臌脹積聚，一切筋骨疼痛。

　　7、《陸川本草》：生津止渴，解暑除煩。治熱病口渴，身熱煩躁。

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