蘆筍木耳炒雞蛋制作的步驟很簡單。蘆筍味道鮮美，吃起來清爽可口，能增進食欲，幫助消化，是一種高檔而名貴的綠色食品，和耳搭配在一起很好吃的哦。小編給大家精心推薦的番茄木耳炒蘆筍做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作番茄木耳炒蘆筍的食材

　　番茄木耳炒蘆筍簡單又好吃的步驟

　　1.準(zhǔn)備好所有材料

　　2.雞蛋打散，洋蔥切片，蘆筍去除老的部分后切成小段，百合洗凈，木耳用水發(fā)好

　　3.油鍋大火燒熱，放入雞蛋液，炒成蛋花，出鍋待用

　　4.先放入洋蔥炒

　　5.再放入木耳

　　6.放入蘆筍，一起翻炒至熟

　　7.再放入炒好的雞蛋，一起炒。放鹽、雞精調(diào)味

　　黑木耳是大的好還是小的好

　　小的好，小木耳含有的成分要比大的多，而且易吸收，易消化，木耳還有清場洗胃的功效.

　　大的話是家養(yǎng)的，個頭大的木耳是人工營養(yǎng)胚培植出來的,價格便宜,營養(yǎng)價值不高，小的營養(yǎng)價值高一點。

　　木耳的食用價值

　　1.補氣血

　　木耳被營養(yǎng)學(xué)家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;減少血小板凝塊，預(yù)防血栓的發(fā)生，預(yù)防動脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。

　　2.減肥防癌治便秘

　　能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖;同時，由于這兩種物質(zhì)能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習(xí)慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預(yù)防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。

　　3.清腸胃

　　木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。

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