河蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經;蝦肉有補腎壯陽，通乳化瘀、養(yǎng)血固精、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效，爆炒河蝦怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.準備食才河蝦，青椒，胡蘿卜，姜，蒜，辣椒，花椒，八角，桂皮

　　2.青椒與胡蘿卜洗凈，切丁待用

　　3.鍋里油熱，放下姜，蒜，花椒，八角，桂皮，辣椒放入洗凈的河蝦爆香

　　4.放入青椒，胡蘿卜，快炒

　　5.待河蝦稍微有些轉色，加一點醋煸炒

　　6.放糖，鹽，料酒，鮮抽，放些胡椒粉煸炒至汁干

　　7.裝盤即可

　　小貼士

　　1.放些醋，蝦殼更脆，有利于補鈣。

　　2.此蝦不放水，只放一點料酒，炒至汁干就可以了。

　　3.喜歡辣的多放辣椒，俺不怎么吃辣，所以只放一點。

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