螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用，炒螃蟹咸鮮口味，帶著蔥香，非常美味的下酒菜，炒螃蟹怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.解凍螃蟹，用刷子清潔螃蟹，反復沖洗干凈

　　2.上屜蒸5-10分鐘

　　3.蟹子剁成塊

　　4.蔥姜切塊

　　5.熱油鍋，爆香蔥姜

　　6.加入蟹塊大火爆炒

　　7.加入鹽、胡椒粉、料酒少量醬油調(diào)味，出鍋裝盤。

　　小貼士

　　1.蒸螃蟹時注意不要蒸過頭。

　　2.螃蟹屬于寒性食材，生姜可以多加一點。

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